Печење на ферментисаном бисквиту испостави се врло меканом, сочном и веома високом калоријом. Међутим, ако одлучите да се повучете из исхране, не постоји ништа боље него да се памперирате тортом припремљеним према рецептима испод.
Рецепт за питу на ферментираној жени
Састојци:
- брашно - 2 предмета + 3 жлице. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика + 1 1/2 предмета;
- соли - 1 кашичица;
- маргарин - 2/3 од артикла;
- лимуна - 2 тсп.
- мушкатни орах - 1/4 жлица кашике;
- јаја - 6 комада;
- маслац (топљен) - 4 тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 1/4 века;
- риазхенка - 1 1/2 тбсп.
Припрема
2 шоље брашна сјећи и мијешати са жлица шећера и кашичице соли. Разирајем брашно са хладним маргарином у мрвицама, а онда додајте 3-4 кашике воде и теста у ком. Обложимо грудву теста са филмом за храну и оставимо је у фрижидеру 10 минута.
Хладите тесто и наточите је у посуду за печење. Подлогу теста се оштрице виљушком по целој површини. На врху теста ставите лист пергамента и излијете сухо пасуљ или грашак. Ова метода штити тесто од бубрења приликом печења. Поцињемо лазно брашно за 10 минута на 180 степени, након што уклонимо папир са пасуљем и наставимо да кувамо још 10 минута.
Преостали шећер се помеша са 3 кашике брашна, лимуна, мушкатног орашчић и 6 великих јаја. Разбистите све састојке све док не глатке, а затим додајте растопљено маслац, лимунов сок, екстракт ваниле и риазхенка. Ми смешемо смешу у хлађену базу из теста и ставимо торту у пећницу, загрејану на 170 степени, током 25-35 минута. Готова јелирана пита на ферментисаном печеном млеку мора остати незнатно вискозна у језгру.
Торта на ферментираној жени без јаја
Састојци:
- брашно - 1 3/4 предмета;
- какао у праху - 1/4;
- шећер - 1 комад;
- сода - 1/4 предмета;
- прах за печење - 1 1/4 кашике.
- соли - штапић;
- биљно уље - 1/4;
- џем за јабуке - пола века;
- риазхенка - 1/4 века;
- вода - 2-3 тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- пецанс - 1/2 ст;
- чоколада - 1/4 тбсп.
Припрема
Калуп за торте је подмазан уљем и прекривен папиром. Пећница се загреје до 180 степени.
У посуду, мијешати преплаћено брашно, какао у праху, шећер, сода, прашак за пециво и мало соли. Одвојено, премлаћите маслац са џемом јабуке , ферментираним млеком и екстрактом ванилије. Сушне састојке мешајте мокрим састојцима све док се не створи хомогено тесто. Чоколада се цркава и мијеша тесто са мрвичјем. Затим додајте матице и померите тесто у посуду за печење. Ставили смо питу на ферментисану пиву са џемом у пећници 55-65 минута. Проверавамо спремност помоћу зубе.
Брза пита из рижанке са јабукама
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- прах за печење - 1/2 тсп;
- цимет - 1/2 тсп;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- соли - 1/4 тсп.
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 2/3 артикла;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- јаје - 1 комад;
- ферментисана жена - пола века;
- сјече јабуке - 1 тбсп.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Подмазујемо посуду за печење уља.
У једној посудици, мијешајте прешло брашно са сода, прашком за пециво, циметом и сољем. Одвојено, ударите маслац са шећером док се не формира бела маса ваздуха. Додајте екстракт јаја и ваниле у мешавину уља. Сада, заузврат, без заустављања бацања с миксером, додајте риазхенку и смешу сувих састојака уље.
Тесто је постављено у припремљеном облику, стављамо јабуке на врх и стављамо колач у рерну 25-30 минута.
Ако желите да кувате колач на ферментираној пивари у мултиварку, користите режим "Бакинг" 50 минута. Пре сервирања, колач се остави да се охлади 10-15 минута.