Посуђе од шиша традиционално служе за свечани оброк. Обично је пуњена, упркос чињеници да је ово веома тежак и проблематичан процес. Ако немате времена за такво јело, онда шуку могу бити кувани коктели, који се испостављају необично укусним и сличним пуњеним рибама. Хајде да размотримо са вама занимљиве, али једноставне рецепте за шиљке, а сами ћете одабрати нешто што је ближе вашем укусу и души.
Питећи коктели у пећници
Састојци:
- штука - 1 кг;
- Маслац - 170 г;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- биљно уље;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- парадајзни кечап - по укусу;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Како направити укусне коштице од штука? Прво треба да кувате све поврће. Лупимо, очистимо и посечемо на коцке. Пола ставите у тигањ и пржите док не златно смеђ. Онда очистимо шаргарепе и три на великој групи. Додајте у лук и кувате док се поврће не смеше.
За то време ћемо рибати. Узимамо штуку, пажљиво одвојимо од коже и костију и прескочимо заједно са преосталим луком кроз млин за месо. Додајте крух, пржено поврће, зачине, млевено месо и добро мешајте.
Са мокрим рукама формирамо мале рибе од рибље масе и стављамо их у подмазан послужавник за печење са великим ударцима. Ми га шаљемо у загрејану рерну на 180 ° Ц и сачекајмо да се кокице мало загрли. Затим их попуните парадајзним кечапом, разблажите куханом водом и наставите кување око 20 минута на средњој температури. Нудимо кутије од шипке, заједно са куваним кромпиром или хељдом.
Поховани кутлети од штука
Поховане рибе патежице испадају веома сочном и неосетно укусним, без обзира како да их користите: хладно или вруће.
Састојци:
- штука - 2 кг;
- свињска маст - 250 г;
- бели хлеб - 100 г;
- млеко - 200 мл;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Рецепт за кување пите од штука је прилично једноставан. Ми узимамо рибу, очистимо кожу и кости, стомач и исецемо у филете. Срезали смо на комадиће и срушили заједно са сланином и луком кроз млин за месо или са блендером. Хлеб је исечен у плочу и напуњен млијеком. Сачекајмо док не упије целокупну течност у себе, стисне и дода млевену рибу. Солим, бибер по укусу и добро мијешати. Из кухане хомогене масе формирамо мале кутије и пржимо их са обе стране у биљном уљу. Кокице се испостављају да су сочније, ако на самом крају додате мало воде или млијека на тањир и угасите их испод затвореног поклопца око 10 минута.
Питећи коктели са шицом
Састојци:
- филети штука - 800 г;
- свињетина - 800 г;
- лук - 2 комада;
- брашно;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Неколико пута пролазимо рибљи филе преко месне млинице са луком и свињетином. Солим, бибер по укусу и додајте јаје. Ми све темељито мијешамо и са мокрим рукама направимо месо за млевену рибу. Затим их сипамо у брашно и пржимо у биљном уљу са обе стране.
Питећи коктели са штуку и сирем
Састојци:
- филети штука - 700 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- мушкатни орах - 0,5 тсп.
- сир - 100 г;
- крух - за пањеве;
- соли по укусу.
Припрема
Рибљи филе се пролази кроз млин за месо заједно са луком. Додајте јаје, мушкатни орах, сол и све темељно мијешајте. Сир се утрља у засебну плочицу на великој групи. Из рибље млинчице формирамо мале колаче, у средини стављамо комаде сира и формирамо кокице. Спустимо их у крух и пржимо са обе стране све до крзнасте браон. Бон аппетит!