Пумпкин јуха пире кромпир има много слађи и кремасти укус од сличних посуђа, зато га толико воле једаре по целом свету. Ако постоји блендер, неће бити тешко припремити такво јело.
Рецепт за питу од бундеве
Састојци:
- бундева - 1,5 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 20 г;
- кромпир - 2 комада;
- Леек - 1 комад;
- пилећа јуха - 1 л;
- крем - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук;
- сол, бибер.
Припрема
Бундева, очистите од семена и ставите печени лим, заједно са каранфилићем од белог лука. Залијемо све уље и ставимо посуду у пећницу загрејану на 180 степени у трајању од 40 минута.
Бијели део пиреа сече на танким прстеновима и пусти у маслацу у маслацу 3-4 минута. Додајте лупени и коцкаст кромпир на лук. Настављамо да кувамо још 5 минута. Сада сипајте садржај пилеће броколице бројлера, помешане са 2 чаше хладне воде. Доводимо течност у врелину, а затим смањимо врелину и наставимо кувати кромпир док не постане мекан.
Пуљ из печене тиквице се бије у пире са блендером, заједно са белим луком. Одвојено, пребијте кромпир са луком у јуху и мешајте оба састојка. Загрејамо супу од поврћа са бундевом, напуните кремом и потресемо са зеленим луком пре служења.
Укусна тикваста супа
Састојци:
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- пора - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кумин - 1 кашичица;
- Примарни мушкатни орах - 1/2 тсп;
- бундева - 1 кг;
- кромпир - 1 ком.
- пилећа јуха - 1 л;
- крем - 125 мл.
Припрема
У тепиху загрејте уље и пражите на њега фино исецкане лук са танким прстеновима паке. После 2-3 минута додајте млевени бели лук, зачине и све заједно кувате још 30 секунди. У тепсију ставимо бундевицу, посечену на коцке, кромпир и попијмо све са бујном. Дајте брод до врела и смањите топлоту. Припрема кромпира пире од бундеве траје 30 минута, након чега треба да се охлади и преточи са мешавином у хомогеном пиреју. Враћамо супу на тањир, мијешамо је с кремом и зачињемо по укусу.
Пумпкин Пиреј супа
Састојци:
- бундева - 750 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- мајчина душица - 2 гране;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу;
- комарац - 1 лук;
- поврће - 4 предмета;
- босиљак - 1 бунцх;
- семена бундеве - пола века;
- јабуков сируп - 1 кашичица;
- маслиново уље - 4-5 тбсп. кашике.
Припрема
Пећ се загрева до 210 степени. Бундева се очисти од семена и пресеци на коцкице, затим се шири на плочицу и сипа маслиновим уљем. Потапајте комадиће тикве са со и бибером и ставите пећницу 30 минута.
Семе бундеве испрати у тањиру 5 минута. Пржене семе стављамо у посуду блендера заједно са босиљком,
У тепиху пржите комадиће комарце до меке. Додајте у ракију ољуштену бундевицу, поврћу и мало воде, ако је потребно. Точну течност доводимо до цурења, смањимо топлоту и паприкашу 10 минута. Тортурамо поврће у чорбу, узимамо је по укусу, а затим га вратимо у пећ, кувамо до густог. Ми служимо супу са пасте босиљка, зеленилом и шаком семена бундеве.
Ово јело је погодно за бебе. Дјечја супа од бундеве може бити мање интензивна по укусу, тако да не додамо босиљеву пасту, ау супу, осим бундеве и репице, стављамо кувану шаргарепу, за више слаткиша.