Ако желите да изненадите себе и волите са заиста луксузном салатом, онда ништа боље од салате са морским плодовима и кавијаром и не можете да замислите. Поред чаше шампањца или вина, ово јело ће бити прави одмор.
Салата са шкампима, каламари и црвени кавијар
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- першун;
- лигње - 500 г;
- шкампи - 500 г;
- скољки - 250 г;
- цикорија - 1 глава;
- Руккола - 1/2 греда;
- црвени кавијар;
- сол, бибер.
Припрема
Помешајте маслац с лимуновим соком и сецкани першун. Загрејати тепих са грилом. Морски плодови прелили су 2 кашике пуњења и мијешања. Испржите плодове морске плодове до златно браон (2 минута на обе стране за шкампи и лигње и 1 за шаргарепе). Лигње се исече на прстенове и ставља у посуду за салату заједно са осталим морским плодовима. Додамо им рукколу и цикорија, прелијемо остатак прелива, ставимо преко кавијара и послужимо салату лигњама, кавијарима и шкампима до стола.
Салата са лигњама, кавијар, шкампи и лосос
Састојци:
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- сос од рена - 1 кашичица;
- димљени лосос - 4 резина;
- шкампи - 10 комада;
- креч - 1 комад;
- лигње - 1 труп;
- мед - 1 кашичица;
- коријен ђумбира - 1/2 тсп;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црвени кавијар;
- мешавина салата - 2 шака.
Припрема
Помешајте павлака са сосом од рена, додајте мало соли и бибера. За пуњење, мјешавајте сок од лимете и његове љепоте с медом, ђумбир, додајте маслац. Поставили смо лосос на плочу, распоредити кухане шкампе и лигње на врх, ставити мало салате на врху и сипати павлака сосом са хорсом. Салата са шкампима , црвеним кавијарима и црвеном рибом је спремна.
Салата са шкампима, кавијара и ракова
Састојци:
- крабово месо - 100 г;
- шкампи - 80 г;
- краставац - 1/2 комада;
- парадајз - 1/2 комада;
- зелени грашак - 2 тбсп. кашике;
- црвени кавијар - 1 тбсп. кашика;
- коктел сос за плодове мора;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Цраб фаланка се кува у слану воду 4-5 минута, након чега се мора очистити од шкољке и посекати. Такође кувамо козице и очистимо их. Спремни да кувају кромпир у униформама, очисте и пресецају на коцкице. Парадајз је бланширан, ољуштен и ољуштен, а затим се пресеже на коцке. Краставацки рудник, очистимо и сјечимо на коцке, као и остале компоненте салате са кавијарима и шкампима.
У средини слојева прстена солата постављамо наше састојке, наизменично са коктел сосом. Након што се форма уклони, и одозго украсите салату црвеним кавијаром.