Популарност супа-пире кромпира, или, како их зову, крем супа, обезбедила је једноставност у кувању и избор састојака. Ми напијамо унапред кувани поврће у блендер, додамо крему, јуху и зачине по укусу, и - веа-ла - укусно јело је спремно.
У овом чланку ћемо вам рећи како направити кремасту супу са кремом, према неколико занимљивих рецепата.
Печурке од кромпира са кремом
Састојци:
- мешавина шумских печурака - 600 г;
- маслиново уље;
- црни лук - 1 ком.
- целер - 1 стем;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 1;
- першун - за декорацију;
- пилећа јуха - 1,5 л;
- крема - 75 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Печурке се чисте, ако је потребно, и пржите у тигању са биљним уљем. У другом сосу пржиле су лук, целер, бели лук и тимијан. Када су печурке спремне, додајте их у мирисну смешу у другом корпусу.
Додамо неколико гљива одвојено, налијмо пилеће јухо другима и доведемо до врела, након чега смањимо топлоту и угасимо још 15 минута. Саљу и попрскајте садржај тепиха, а гљиваре брусимо. Сипајте крему у кашу од печурака и вратите је ватри да бисте је лагано загрејали.
Служимо кремну супу са кремом, украшеном са неколико листова першуна, заједно са тостом, на којем ширимо остатке печурака.
Печурке од кромпира са кремом
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 ст. кашика;
- шљунак - 2 комада;
- свеж тимиј (здробљен) - 1 тбсп. кашика;
- лијев лист - 1 комад;
- крем - 250 мл;
- пилетина супа - 1 ½ ст .;
- скроб - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Шампињони се чисте и исецкане у блендеру. У маслацу, пржите шљунак. Додајте печурке у лук и пржите их док се влага потпуно не испарава, а да не заборавите да попијете сољем, бибером, ставите лист лука и дробљен тимијан. Поур крем и пилећа јуха у посуду, смањити топлоту и кухати супу 20 минута. 10 минута пре спремности, додамо мало шкроба до посуде, чиме ће јело бити дебље и задовољније. Сада супа може бити ароматизирана лимуновим соком и служи за столом украшавајући зеленилом.
Као суплемент за супе од гљива, можете послужити слане четкице, или крастини, и супа која је ароматизована маслиновим уљем. Крем супе на бази пилећег меса се могу допунити цијелим комадима кувана пилетина.