Данас ћемо вам рећи како кухати замрзнутим кромпиром са говедином. Једноставна комбинација ствара прави кулинарски ремек-дело, који је захваљујући својој изванредној аромати и богатој укусу заувијек водио међу главним јелима.
Говедина са кромпиром - рецепт у мултиваријантном
Састојци:
- говедина - 550 г;
- црни лук - 175 г;
- шаргарепа - 175 г;
- кромпира кромпира - 950 г;
- парадајз паста - 60 г;
- рафинисано биљно уље;
- вода филтрирана - 450 мл;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- зачињене биље - по укусу;
- ловоров лист - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу.
Припрема
Говеђа пулпа се опере у хладној текућој води, пажљиво осуши папирним пешкиром и исецује се на средње величине. У својству мултиварка налијте мало биљног уља и ставите у њега комаде припремљеног меса. Укључите режим "Фриинг" или "Бакинг" и гурните говеђо двадесет минута, мешајући неколико пута.
У међувремену очистимо шаргарепу и лук и млевимо их у ситним комадима жељеног облика. Ми пошаљемо поврће у месо и попржимо још десет минута. Сада додајте парадајз пасту, а након два минута поставимо олупљене и велике резанце кромпира кромпира, залијемо у воду, послужујемо посуду сољем, паприком, биљкама и мјешавином. Пребаците уређај у режим "Куенцхинг" и одаберите време за један сат. Десет минута пре краја процеса каљења бацамо лишће ловорике и фино исецкане бијелог лука.
Када сервирате, поспите посуђе здробљених свјежих биљака.
Замрзнут кромпир са говедином у посудама у пећници
Састојци:
- говедина - 950 г;
- лук - 275 г;
- корење - 275 г;
- кромпира кромпира - 1,2 кг;
- свјеже свјеже - 110 г;
- маслац се раствори кремасти - 100 мл;
- биљна или месна јуха ;
- зачини за месо - по укусу;
- грашак слатког бибера - 6 комада;
- ловорни листови - 6 комада;
- соли по укусу;
- мешавина паприке - по укусу;
- свеже зелене копер и першун - по укусу.
Припрема
Прво ћемо припремити све потребне производе за јело. Прерушити говедину, добро осушити коришћењем папирних пешкира или салвета, исецкати на мале комаде и загрејати на високој топлоти са свих страна на растопљеном путеру у тигању. На крају сезоне пржења, комади са месом, зачини, со и црни бибер.
У међувремену, исецкати мале коцке свеже сланине и лежати мало на дну сваког лонца. Очистимо и разбијамо сламовити лук и шаргарепу. Кромпира кромпира ће се ослободити коже и срушити коцкицама средње величине.
Сад хајде да попијемо посуде. На комад сланине ширимо пржене комаде говедине. Затим прекријте слојем кромпира и завршите са луком и шаргарепом. У сваком лонцу стављамо грашак мирисног бибера и ловорових листова. Супа од меса или поврћа додати со по укусу и напунити их с кромпиром и говеђом за две трећине укупне запремине. Покријемо поклопце са поклопцима и утврдимо
Када сте спремни, потресите посуду у посудама са свеже сецканим травама и послужите је столу с свежим или киселим поврћем.
Пре него што припремите посуду, можете, ако желите, да додате малу каранфлушку лишћа и једну кашу павлаке или мајонезе у сваки пот. После припреме, преливајући посуду у посуде са нарибаним сиром и држећи у пећи испод горњег роштиља још десет до петнаест минута, добићемо ружу, укусну кору и нови занимљив укус.