Печена јетра заслужено је цењена међу домаћицама не само због свог запањујућег укуса и једноставности у кувању. Позната чињеница је да производ садржи невероватну количину хранљивих материја, а јетра се сматра изузетним деликатесом.
Колико је укусно пржити јетру?
Кључ за стварање укусног јела је његово правилно кување. Да оставимо меку пржену јетру, која неће бити сува и горка, неопходно је придржавати се одређених правила која су сљедећа:
- Приликом избора јетре, морате обратити пажњу на одсуство огреботина и осушене површине.
- Неопходно је искључити присуство киселог мириса, јер то указује на то да је производ застарео.
- Не можете купити производ уз присуство тачака, зеленкасте боје, крвних судова и тровања, у овом случају ће бити горчине.
- Прелиминарни третман производа је веома важан. Да бисте то урадили, уклоните посуде и филм који се уклања, поддев и лагано повлачи.
- Да бисте добили деликатан производ, може се оставити сат времена у соде, претходно сеченим на комаде.
- Елиминишите горчину ако ставите јетру у хладно млеко и оставите неколико сати.
- Што се тиче пржења, процес се одвија у трајању од 5 минута, како не би требало да се преврне, а затим оставити производ да муче у сопственом соку.
- Сала се препоручује на самом крају, како би се избјегла прекомерна тврдоћа.
Како кувати пилетину јетру?
За оне који не воле укус свињетине или производа од говеђег меса, идеална је пржена пилетина јетра. Одликује га пријатним слатким укусом и нежност. Да бисте је правилно изабрали, обратите пажњу на производ који има сјајну површину и смеђу боју без жутљивости.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л.
Припрема
- Ставите у хладну воду 20 минута.
- Скините филм и исеците на комаде.
- Исеците лук на половину прстена.
- Ролл јетру у брашном. Фри 5 минута.
- Додајте лук и пржите још 5 минута.
Пржена јетра говедине
Класична верзија кувања, која се често користи од стране домаћице, се сматра говеђом јетра која је пржена у брашном. Могуће је направити јело нарочито зачињено ако додате мушкатни орах у свој састав. Поред тога, богат, укусан укус може се постићи постављањем стиснутог лука и зачина, на пример црног и белог бибера.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- зачини.
Припрема
- У јетри хладити јетру у замрзивачу, а онда испрати хладном водом.
- Рез, бацити у брашно. Фри 5 минута.
- Лупите и пржите лук одвојено.
- Комбинирајте састојке и пржите још 5 минута на крају сољења.
Печена свињска јетра са луком
Једна од најквалитетнијих варијација је свињска јетра пржена са луком. Треба пажљиво одабрати, посебну пажњу посветити боју и мирису. Додатна пикуантност се може дати посуди, ако не користите само тостовани лук, већ и корење. Овај рецепт за пржена јетра се сматра једним од најуспешнијих.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л.
Припрема
- Исперите хладну јетру и исеците на комаде.
- Ролл у брашном, пржите 10 минута.
- Додајте сецкани лук, испрати још 5 минута.
- Искљуците ватру, пржени јетрени шећер још 5 минута.
Како сипати јетрену јетру у тигању?
Посебна деликатеса је јетра ћуретина печеног са луком. Најуспешније решење је да га пржимо са луком и шаргарепом, која се може назвати класиком. Постоји низ других начина кувања, на пример, уз додатак павлаке, белог лука или мајонеза. Препоруке за избор производа поклапају се са онима за пилетину јетру.
Састојци:
- јетра - 800 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- шаргарепе - 4 ком.
Припрема
- Чоколада и шаргарепа фино исецкати и сутати заједно. Затим их ставите у посебан контејнер.
- Јетра сечити и пржити 5 минута.
- Додајте поврће и зачине, јећице урезане у јеку још десет минута, не заборавите да на крају красе.
Јетра је печена са луком и мајонезом
Љепотице које желе изненадити своје чланове породице и госте, препоручује се овладати посебним рецептом помоћу којег се припреми укусна оцијена јетра. То подразумева употребу лука и мајонезе. При кувању ове запањујуће укусне јарке, сматрајте да је екстремно калоричан, па се препоручује за посебне празничне прилике.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 4 жлице. л .;
- брашно - 2 тбсп. л.
Припрема
- Јетра сече, брушити у брашном и пржити у биљном уљу.
- Направите мајонез-чесен сосом истискивањем лука и мешањем са мајонезом.
- Печена јетра је комбинована са сосом и остављена да се намакне.
Похована јетра у тесту
Једно од најделикатнијих и здравих јела је оцврта пилетина јетра у тијеку . Тајна кувања је саставни део који се користи за тесто. Направљен је на бази павлаке и белог лука, што је невероватно укусно. Предност пилеће јетре је у томе што јој није потребна никаква прелиминарна припрема, не може се натопити, јер је изузетно мекана и нема горчину.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- јаја - 3 комада;
- павлака - 5 тбсп. л .;
- бели лук - 4 каранфилића;
- брашно - 4 тбсп. л.
Припрема
- Исеците бели лук, мијешајте је са јајима и павлаку. Превуците смешу додавањем брашна.
- Припремите и исеците јетру. Окупите га у тијеку и пржите са обе стране 5 минута.
Јетра печена у павлаци
Пржена јетра са павлаку има невероватан укус. Можете користити не само пилећи нуспроизвод, већ и говедину или свињетину. У овом случају, уз прелиминарну припрему јетре, користи се посебна лукавост: како би се филм боље уклонио, треба га убацити са кључањем воде. Павлака савршено комбинује бели лук, можете додати различите зачине: мушкатни орах, паприка, коријандер, копер.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- павлака - 5 тбсп. л .;
- зачини по укусу.
Припрема
- Јетра нарезати на комаде и пржити 5 минута.
- Додајте сецкани лук, стиснути бели лук, зачине и пржите још 5 минута.
- Додати воду и симетрирати 10 минута.
- Додајте киселину, додајте со, додајте брашно, разблажите у 0,5 чаше воде. Гурати до густе.
- Пражена јетра говедине се инфузија 15 минута и служи на столу.
Како сипати јетру с кромпиром?
Изузетно задовољавајућа и хранљива храна је пржени кромпир са говедином. То ће служити као високо калорична вечера или вечера, која се лако може хранити чак и великој породици. Диверзификовати посуду може се искористити све врсте зачина, на пример, то може бити аџика или кисел-чесен сос.
Састојци:
- јетра - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 7 комада;
- лијев лист.
Припрема
- Сипајте лук и шаргарепу и пржите их до златне боје.
- Посекати кромпир у коцке или сламке и пржити одвојено.
- Припремите се и исеците на делове јетре, залите 3-5 минута.
- Мијешајте све састојке, додајте лијев ловорике, пржену говедину и кромпир гурате још једну четвртину сата.
Како пржи бурбот бубрега у тигању?
Изузетно вредна и корисна варијанта посуђа је пржени бурбот бубрега. С правом се односи на ове делиције, јер је погодна за људе који не само прате дијету, већ и пате од одређених болести, на примјер, дијабетеса. Садржи рекордни број хранљивих материја.
Састојци:
- бурбот јетра - 500 г;
- бела лоаф - 200 г;
- маслиново уље;
- зелени лук.
Припрема
- Препакујте хлеб у пећници.
- Јетра треба савијати, бринути и брзо сипати у маслиновом уљу док се не формира коријена.
- Послужите са крпом и потресите фино сесекљан зелени лук.