Представљамо вам рецепте за кување курика са печуркама. Таква торта савршено ће украсити ваш сто и изазвати дивљење гостију.
Реципе фор пие-курик са печуркама
Састојци:
За тест:
- маслац - 100 г;
- млеко - 50 мл;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- брашно - 2,5 тбсп.
За палачинке:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 предмета;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 350 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика.
За пуњење:
- кувани пиринач - 1 комад;
- кувана пилетина - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- шампињони - 400 г;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Да направите курик са пилетином и печуркама, прво мешајте тесто. Да бисте то урадили, уље помешајте киселим кремом, прелијте у млеко, додајте премазано јаје и добро се мешајте. Затим сипајте брашно прашком за пециво и гнетите тесто, које смо удаљили 40 минута у фрижидеру.
Да бисте припремили палачинке, пребијте јаје млеком, додајте маслац, шећер, брашно, махајте док не глатке и пеците 9 палачинки. Сада идите на пуњење: печурке и лук се чисте, фино разбацани и пржени у биљном уљу. Кувана јаја су срушена на коцкама и помешана с куханим пиринчем .
Из теста одвојимо мали комад, увијамо га у равну торту и ставимо у калуп, покривамо га комадом пиринча и покривамо га палачинком. Затим проширимо мало пилећег меса и покривамо палачинке. Сада ставите неке од печурака и тако ставите све палачинке и све пуњење. Преостало тесто се ваља у равну торту, покривамо горњи слој, савијајући ивице и центар торте. Палачинку курник стављамо печуркама 1,5 сата у грејану пећницу и пецимо до спремности.
Коурник са печуркама и кромпиром
Састојци:
За тест:
- маслац - 100 г;
- млеко - 50 мл;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- брашно - 2,5 тбсп.
За пуњење:
- пилеће бутине - 2 комада;
- сијалица - 2 комада;
- медени агарик - 300 г;
- кромпир - 3 комада;
- вода - 1,5;
- зачини.
Припрема
Слично томе, гнетите тесто за питу и идите на припрему пуњења. Да бисте то урадили, скините кожу са ногу, ставите их у тањир, залијте воду, додајте зачине, кувајте месо до пола кувања и извадите га да се охлади. Кромпир се очисти, посечи на резанце и упути у преосталу месну чорбу. Кувајте око 5 минута, а затим га уклоните буком.
Тесто раздвајамо на два дела, уронимо у слој, ставимо један на плочицу за печење, а затим покривамо слојем кромпира, затим комадима меса, фино исецканим печуркама и полупречницима лука. Покријте питу са другим слојем теста, направите рупу на врху, сипајте мало јуле и пеците 50 минута у пећницу.