Ружичасти лосос или ружичасти лосос је риба богата беланчевинама, са деликатним укусом који можете уживати без страха од додавања додатних килограма. Деликатни ружичасти лосос карактерише нежно ружичасто бојење филета, па при куповини обратите пажњу на овај индикатор, боја боје не сме бити беличаста.
Рецепти за јела која користе ружичасти лосос или деликатни кавијар су десетине, али размотрићемо најхитреји начин кувања - рецепт за ружичасти лосос печен у пећници.
Печени салмон печен у пећници са сосом од умјетне менте
Састојци:
- розе лосос - 1 кг.
За маринаду:
- млевена паприка - ½ тсп;
- зира - ½ тсп;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
За сос:
- мајонез са ниским садржајем масти - 2/3 чаше;
- ђумбир нарибан - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 глава;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- свежа мета (здробљена) - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Ми мешамо све састојке за сос у засебној посуди, покривамо га филмом и ставимо у фрижидер. Мој ружичасти лосос, осушите га и направите резове од 1,5-2 цм дубоко кроз филете. Помешајте паприку, жир, маслац и промешајте ову мешавину у резове. Посути с сољу и бибером и пустити да стоји док рерница не загреје до 200 степени. Колико печеног розног лососа у пећници? У просеку 20-25 минута, док не буде спремност. Послужујемо печену рибу сосом и бочно јело од пиринча или печеног поврћа.
Ружичасти лосос печен у целој фолији
Печење рибе у фолији, можете бити сигурни да ће остати сочно и крхко, а розе салате печене под мајонезом у фолији такође ће бити мастовите, мирисне.
Састојци:
За зелени мајонез:
- мајонез - 150 г;
- вински сир - 2 тсп.
- листови од спанаћа - 75 г;
- листови водка - 40 г;
- листови од першуна - 40 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
За ружичасти лосос:
- сол, бибер;
- маслац - 50 г;
- лук - 1 глава.
Припрема
Мешајте све састојке за зелени мајонез у мешавини до хомогене конзистенције. У белом шупљину ружичастог лососа поставили смо путер, сол, бибер и сецкане лук. Мало уља и зачина трљају рибу на врху. Ставимо ружичасти лосос на фолију и темељито подмазимо сву мајонезу, обмотимо и шаљемо у пећницу 30-40 минута (у зависности од величине рибе) на 200 степени. Ружичасти лосос, на овај начин печен у пећници, савршено одговара хладној биљној салати.
Ружичасти лосос печен с сиром
За овај рецепт нам не треба цела риба, већ само комадиће филета, који се пеки под хрскавом коре сира.
Састојци:
- ружичасти лосос - филе.
За крушке сира:
- сир "Фета" - 400 г;
- мајонез - 300 г;
- крем сир - 1 тбсп. кашика;
- сир "Брее" - 200 г;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Рерни пећницу загријати на 200 степени. На пладњу за печење ставите фолију подмазаном маслиновим уљем, на испраним и сушеним филетима. У блендеру, мјешавајте састојке за крушку сира, добијена мешавина је обилно подмазана филета. Куваћемо 35-40 минута. Служи са печеним кромпиром и шпароге.
Ружичасти лосос печен у аерогрилу
Гранни, печена у потпуности у павлаци - једноставан рецепт за аерогрилл. Риба кува овако, испало је врло мекано и сочно.
Састојци:
- розе лосос (средње величине) - 1 ком.
- брашно - 2-3 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- павлака - 150 г;
- сол, бибер.
Припрема
Моја риба, осуши је, сруши га у брашном и пржите у маслару до златне боје. Ми пржимо печени ружичасти лосос у чисту тепихе, залијемо павлаку и посути с сољу и бибером. Ставимо посуду у аерогрил и кухамо на високој температури 10 минута (све док не почне павлака). Припремљени оброк исеците на порције и сипајте павлаке.