Из пилетине можете да кувате много различитих јела. Неки од њих су погодни за дневне оброке, а неки ће бити орнамент сваке празничне табле. Сада ћемо вам рећи како кувати пилећи ролл у пећници.
Пилећи ролер печен у пећници
Састојци:
- филе од пилетине - 600 г;
- моззарелла - 100 г;
- сланина (слице) - 10 комада;
- Бугарски црвени бибер - 1 ком.
- Бугарски жути бибер - 1 комад;
- оригано - 1 кашичица;
- бели лук - 1 каранфилић;
- биљно уље - 20 мл;
- першун - 1 гомж;
- со, земља црног бибера.
Припрема
Бугарске паприке, опрати и осушити, читаву печење у пећници током пола сата на 190 ° Ц. Током овог периода, паприка се мора окренути неколико пута, тако да су равномерно печени. После тога, ставите их у паковање 10 минута, а затим уклоните коре од паприке и исеците месо са пругама.
Пилећи филе је уредно победио, дајући облик правоугаоника. Сада на табли лежале су на једној другој преклапање пола резина сланине. Подручје овог "сланог листа" требало би да буде нешто веће од површине пилетине, које смо ставили на врх. Солим, бибер, лагано замазан са уљима и сецканим луком. Изгргавамо оригано, сецкани першун и положимо траку сира и бибера. Нежно спустите ролну и везите га низом. Понављамо исту ствар са другом половином производа. Ставите их на послужавник за печење и поставите пећницу 30-35 минута, температура треба да достигне око 200 ° Ц. Пре сервирања, ваљак се охлади и пресеци на комаде.
Пилећи роли са јајима у пећници - рецепт
Састојци:
- пилеће груди - 1 комад;
- јаја пилетине - 3 комада;
- зелени лук, копер;
- зачини за пилетину, со.
Припрема
Са пилећим прсима резане су филете на начин да се производе четири слоја. Посути их сол и зачини. Јаја је побиједила сољем, сецкала је и испрала 4 палачинке. За сваку примљену палачинку одложимо филете, ролите га ролном и причврстимо њиме конацима. Исперите их у пећници око пола сата на 180 ° Ц.
Како кувати пилетину у пећници?
Састојци:
- пилећа трупца тежине 2 кг - 1 комад;
- сушене кајсије - 80 г;
- сијена без семена - 80 г;
- желатин - 30 г;
- бибер, сол - по укусу.
Припрема
Са пилетином уклањамо кости. Истовремено почињемо да сечемо месо са гребена уредно, тако да кожа остаје неоштећена. Затим исјечите месо са ногу, исеците кожу на саму ивицу и извадите камен. Дакле, стижемо до врха трупа и сјечимо месо са крила. Сада, када су све кости уредно уклоњене, пилетина се исече, као да се искочује и ставља на филм. Ако нема довољно меса, можете ставити комаде резаних филета. Са горњих страна покривају и филм и боре месо. Солим, попијте по укусу. Срушити желатин и ширити суве шљиве и суве кајсије у горњем делу. Не морате га ставити на ивицу. Преклопите ролни од врха до дна и добро га обмотите у пергаменту, а затим у фолију. Печемо 2 сата на 160 ° Ц. Након тога искључите пећницу и пустите да се рулет охлади. А тек након што се заврши пилећи рол на резине, ставите плоче.
Пилећи мрамор у ролеру
Састојци:
- филе од пилетине - 0,5 кг;
- копер - 30 г;
- желатин - 30 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- бибер, сол.
Припрема
Пилећи филе сече на мале коцке. Чесен и копер су срушени. Мијешати у посуду пилећег филета са копером и луком. Да бисте пробали со, додајте паприку, желатин и мешајте. Ставили смо масу у рукав за печење и ставили је у облику једнаку вредносту ролне. Ово је важна тачка, јер ако је облик превелик, ролл ће се распасти. Печење на 180 ° Ц у трајању од 1 сата, затим хлади и ставите у фрижидер током ноћи. После тога, уклонимо рукав и исецемо мермерни пилећи ролн у резине.