Испод ћемо поделити најинтересантније рецепте за печене парадајзе у пећи, међу којима свако може наћи свој омиљени.
Парадижник пече у пећници с сиром
Парадајз и сир су идеална унија, чија снага потврђује читав низ класичних италијанских јела. Наша варијација посуђа ће бити изузетно једноставна и минималистичка.
Састојци:
- парадајз - 4 комада;
- нар. пармезан - 65 г;
- Сушени оригано - 1 кашичица;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Поделите парадајз у дебеле кругове (по поруџбини од неколико центиметара у дебљини) и поставите их на покривени лим за печење. Потапајте парадајз са солима са бибером, нарибаним пармезаном (или другим зачињеним сиром) и ориганом. Посути парадајз маслиновим уљем и послати у загрејану рерну до 220 степени 15 минута.
Парадижник пуњен млевеним месом, печен у пећници
По аналогији са паприком, парадајз се може пунити разним млевеним месом од говедине или живине. У рецепту ћемо се фокусирати на другу верзију.
Састојци:
- парадајз - 8 комада;
- гомила хлебних мрвица;
- бели лук - 2 зуба;
- за гомилу зеленог першуна и босиљка;
- шипак суве тимијанице;
- пилеће месо - 380 г;
- грмовани пармезан - 35 г.
Припрема
Користећи мали нож, уклоните место држања стабла из парадајза и исеците месо. Пар лигњи од белог лука у пирешаном кромпиру заједно са шљунком соли. Млијепа зелена. Мешајте месо са пастама, тимијаном, пармезаном и пасте са белим луком. Додајте млевени хлеб на земљу и попуните га мјешавином кавитета у парадајзу. Пуњени парадајз, печени у пећници, кувају на 190 степени око пола сата.
Како пецати парадајз с целим бибером у рерну?
Основа печеног парадајза и бибера може постати не само укусна база за сос, већ и одлична додатна јела, како за јела од меса, тако и за рибу. Ако одлучите да покушате да кувате такав биљни украс, онда оставите парадајз цијелу, тако да чувају максимум слаткоће и сочност.
Састојци:
- кремасти парадајз - 440 г;
- руке рузмарина - 2 комада;
- слатка паприка - 430 г;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Парадижник ставити цијелу на плочицу с слама рафинисаног слатког бибера. Поврћу поврће уље, сол и додајте им све густине рузмарина за укус. Печење поврћа на 210 степени пола сата.
Рецепт за печен парадајз у пећници
Као вегетаријанска верзија посуде, можете припремити парадајз са поврћем и провансалним биљем. Састојци укључују слатки лук, тиквице и патлиџан, али можете мењати смешу по вашем нахођењу, зависно од ваших жеља и сезоне.
Састојци:
- маслиново уље - 45 мл;
- лук - 115 г;
- патлиџан - 260 г;
- тиквице - 320 г;
- бели лук - 2 зуба;
- мајчина душица - 2 гране;
- парадајз велики - 4 комада;
- гриловани тврди сир - 55 г;
- моззарелла - 95 г.
Припрема
Сачувајте коцке патлиџана, тјестенина и лука заједно све док смеша не постане мекана. Од парадајза, уклоните сочна језгра семењем, а да не додирнете зидове воћа. Мешати биљну мешавину са тимијаном, пирећим луком и нарибаним меком моцарела сира. Напуните мешавином шупљина у парадајзу и посипајте све са пармезаном. Печемо парадајз 20-25 минута, а затим одмах послужимо, све док сир не буде имао времена за замрзавање и задржао вискидитет. За варијанту текстуре, пар минута пре краја кувања, површина парадајза може се посипати мрвицама хлеба.