Пита са купусом је одлична опција за печење сваког дана. Пуњење се брзо припремају и не морате се трудити тестом квасца . Комади торте могу се умотати у дијете као школски ручак или узети у возу за пикник.
Печење у мајонезу је врло деликатно са хрскавом кору, а купус је сочан и са благим киселинама, захваљујући парадајзној пасти.
За почетнике домаћинства, рецепт за кухање колача ће бити најбољи почетак учења кулинарских умјетности.
Пита са купусом на мајонезу
Састојци:
- брашно - 450 г;
- мајонез - 1 стакло;
- кефир - пола чаше;
- маслац стопљен - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- сода - пола кашичице;
- соли - штапић;
- Свеже стиснути купус - 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- густа парадајз паста - 2 супене кашике;
- сол, бибер по укусу.
Припрема
Гасим сода у кефир. Додајте мајонезу, растопљеног путера, јаја и мало соли (узимамо у обзир присуство соли у мајонезу). Стално мешати, прелити брашно у смешу, Мјешати полу течност теста.
Припремите пуњење, за ово исецкано купусово купусо у маслацу, додајте здробљени лук, нарибане шаргарепе, со и бибер. Када је купус скоро куван, у њега ставите парадајз пастер, добро га добро мешајте и загријавајте 10 минута испод поклопца.
Користимо уље за печење. Излијемо мало теста, прелијемо купус, а затим сипамо преостало тесто. Печемо све док не порасте на торти. Степен спремности се проверава дрвеним штапом. Искључите пећницу и пустите да се колач мало охлади. Топла пита са купусом, направљеном у мајонезу, пребацујемо се на широку ладицу и исецемо на делове.
Тајна кувања карболне шарлотте у уљима, на којој се купа купус, мора бити путер. То даје поврћу врло лаган укус млека и осећај засићености.
Шарлот са купусом на мајонезу
Састојци:
За пуњење:
- Свеже резани купус - 800 г;
- суве печурке - 60 г;
- црни лук - 80 г;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- сол, бибер.
За тест:
- брашно - 250 г;
- мајонез 200 г;
- јаја - 3 комада;
- сода - пола кашичице.
Припрема
Суве печурке су намочене неколико сати, кувати, хладити и исецати у сламице. Додајте мало паприке у маслац, затим додајте количину соли и бибера која вам је потребна. Повезујемо печурке са купусом.
Укључени смо у тест: у процеђеном брашном са соком возимо јаја, излијемо у домаћу мајонез и гнетимо тесто. Тесто комбинирајте са пуњењем и благо мешајте. Цела маса се сипа у изабрани облик за пите и пече у пећници или мултиварку.
Печену шарлоту из купуса са мајонезом прелазимо на широку јело и исецемо на резове.