Говеда куваних са киселим или сољеним краставцима не може се кривити за рутину. Упркос таквој необичној комбинацији, месо са киселинама показује се као изузетно укусно и сочно, а такође и умјерено укусно.
Говедина замрзнута са сољеним краставцима у корејском стилу
Састојци:
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- говедина - 1,5 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- соја сос - 1/4 предмета;
- шећер - 1/4 предмета;
- суво бело вино - 1/4;
- говеђа јуха - 750 мл;
- бели лук - 6 зубаца;
- црни лук - 2 комада;
- врућа паприка - по укусу;
- Пекингски купус - 1 глава;
- кисели краставци - 3 комада;
- зелени лук.
Припрема
У тигању загрејамо уље и пржимо месо на њега у златну боју. Ми уклонимо месо из тигања, обришемо га и сипамо у соја сос , шећер, вино и бујон. Донеси све до врела. Ми стављамо месо у спор шпорет и попуните га са мешаном смешом. Ако немате спорих кухала, користите мултиварк у режиму "гашење", или једноставно ставите лајсну на минималну могућу топлоту. После 2 сата, додајте бели лук и врућу паприку у месо, као и лук и оставите га још 1 сат.
У међувремену, можете се ангажовати у украсима, на пример, кувати качкаваљ, или стаклене резанце.
На крају времена, течност у којој је месо кувана може се загушити додавањем кашичице скроба, или оставити нетакнуту и хранити месом као чорбу. У посуду мултиварка сада стављамо слатки краставац са краставцем и раскинут Пекинг капуту. Све заједно кувамо још 5 минута и служимо је столу, украшеним зеленим луком.
Говедина је замрзнута краставцима у тамном пиву
Састојци:
- говедина - 1 1/2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лијев лист - 1 комад;
- стоут - 880 мл;
- маслац - 85 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сланина - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- бело вино (суво) - 350 мл;
- кисели краставци - 2 комада;
- свјежи першун;
- сол, бибер.
Припрема
Говедина се урезује у густе коцке и маринира се с великим, ловоровим лишћем и сецканим луком. После 3-4 сата уклонимо говедину, осушимо је, а ми изоставимо маринаду.
Крем и маслиново уље (половина од укупног) загријавају се у лајсној и пржите месо до злата. Месо Рудија се ширио на тањир, а у пужу стављамо посмртне остатке маслаца и пржимо сланину с црним луком 10-15 минута. Додајте брашно, здробљене краставце и вино, вратите месо назад и доведите све у врелину. Тусхемово месо на ниској врућини 2 1/2 - 3 сата, сервирано са посејаним биљем.