Свима нам се свидело апетизовано пржени шишавци! Али, наравно, схватамо да ово није веома корисно јело за наше тело. Али да ли сте знали да се можете заштитити од штетности пржених сочних комада? Предлажемо да печете различито поврће на роштиљу. Таква оригинална салата незнатно неутралише пржену храну. Затим ћемо вам рећи како кувати поврће на роштиљу.
Маринада за поврће на роштиљу
Састојци:
- маслиново уље - 60 мл;
- лимунов сок - 60 мл;
- свежи босиљак - 10 г;
- зачини;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Чесен се чисти и пажљиво сруши или стисне преко штампе. Листови босилице испирају, осуше и исецају на ситне комаде. Затим мијешати у посуду маслиновог уља с лимуновим соком. Додајте претходно припремљени бели лук, баците малу сол и свеж босиљак. Темељно се мијешајте и наставите са љековитим поврћем.
Рецепт за поврће на роштиљу
Састојци:
- свежи босиљак - 1 гомилица;
- тиквице - 1 комад;
- плави патлиџан - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- слатка паприка - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежи шампињони - 150 г;
- зачини.
Припрема
Зукини добро опрани и исећи у танким, идентичним прстеновима. Патлиџан се испира, осуши и разбацује у истим круговима. Пеппер се опере, уклањамо семе и рез у дебелим тракама. Шампињони су моји, обрађени и резани на пола. Басил меленко резани нож, а чесен се очисти и стисне преко штампе. Комбинујемо све припремљено поврће у посуду, додамо босиљак, бели лук, стиснемо сок од пола лимуна и сипамо у биљно уље. Темељито премешајте све руке и оставите да маринирате 60 минута. После тога, ширите поврће на решетку и исперите их преко угља, непрекидно их претварајући тако да су равномерно печени и не пржени. Ми кувамо бобичасто шишање од поврћа све док јајетњак и тиквице не постану меке. На самом крају додајте јаловину соли како бисте окусили и послужили посуду за месо или за себе.
Поврће на грилу у арменском стилу
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- парадајз - 8 комада;
- Бугарски бибер - 4 комада;
- лимун - 1 комад;
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Поврће се опере, а сијалица се ољушти. Затим положите цео поврће на решетку и пржите их на отвореном ватри на 5 минута на обе стране. Готова поврћа посута хладном водом и ољуштена. Одсечили смо реп бугарског бибера и извадили семе. Све месо смо пресезли на велике делове и мијешали га сјеченим биљем. Потапајте по укусу соли, бибера, стисните лимунов сок и водите салату од поврћа на роштиљу биљним уљем.
Печено поврће на роштиљу
Састојци:
- Бугарски бибер - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- патлиџан - 1 комад;
- соја сос - 100 мл;
- балзамични сирћ - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Опрана бугарска паприка, патлиџан и зрео парадајз. Затим пресечите на пола, уклоните стабло и семе. Сијалице, парадајз и парадајз се сијају танким прстеновима. Бели лук је чист и иде у маринаду. У посуду мешамо бели лук, прелазимо преко преса, сипамо у маслиново уље, соја сос и сирће. Ставите све поврће у чисту торбу и залијте маринаду. Протресите неколико пута и оставите у овом облику 30 минута. После тога, ставите их у посебну мрежу за роштиљ и ставите је на лонац са угљем. Пржите поврће на једној страни 10 минута, а затим лагано окрените шишавицу са друге стране. Готово јело савршено одговара за снацк за алкохолна пића.