Посебно за оне који се сјећају сјећања на "рибље" дане совјетског угоститељства, обесхрабрују љубав овог корисног производа чак и са најзаступљенијим навијачима, нудимо најбоље рецепте посуђа филца из опшине, способних за рехабилитацију ове "мачке" рибе. Верујте ми, исправно кувани штапић је способан за нежност. Може бити исто тако сочно и мирисно као и племенити рођаци на плавути.
Поховани филе од полоцкова у тепсију - рецепт
Састојци:
- филети полутка - 2 комада;
- брашно - 2/3 предмета;
- млеко - пола века;
- јаја - 3 комада;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Филети полутке одлеђени су, опрани и осушени. Пресечемо на порције, соли. У јајима руменити, сипајте у млеко. Постепено додавање брашна, мијешање теста. Требало би да буде дебљи од теста за палачинке. Одвојено победите белце солима све до јаких врхова. Пажљиво их ставимо у тесто. Оставите комаде рибе у ову смешу и испрати у добро загрејаном тигању док се не формира златна корица.
Како пржити кутије од филета полумакла?
Састојци:
- полуток - 2 комада;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 3 зуба;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- зачине за рибу - 1 кашичица;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- хлеб (стадо) - 300 г;
- биљно уље - за пржење;
- соли, млевени бибер - по укусу.
Припрема
Поллацк поллоцк се опере, уклања пераје и филмове. Са костима сечени филети, мало је отргнуо, со, попрскане зачином. На малој групи, три сира и бели лук, додајте павлака. Подједнако дистрибуирајте ову мешавину на комаде рибе. Филет се чврсто ваља у ролне.
Из круха пререзали кору, разбили мрвицу у блендеру. Јаја су претукла јос мало соли, залијевали су једну жлицу водене боје и поново жвакале. Прскалице за рибе најпре залијемо брашном, а затим га ублажимо у јајима, а након тога усијемо у хљебне мрвице. Сасвим дебео слој хлеба омогућује формирање кокица, који се пржени у грејаном тигању у великој количини уља на хрскаву кору.
Филет полоцкова у павлаци
Састојци:
- филети од полоцк-500 г;
- павлака - 2/3 предмета;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Рибе пресечене на прилично велике комаде, ставите у дубоки тепих. Помешајте киселу крему са водом и сипајте овај сос од полака, тако да мало пење на површину. Солим, бибер. Посујемо тањир у пећ, доведемо до врела и уклонимо ватру на минимум. Узимамо рибу испод затвореног поклопца 20 минута. Након додавања фино исецканог лука и нарибане шаргарепе. Гашење још 10 минута. Сервирати врело, можете посипати с ситаним биљем.
Колико је укусно да пржите филете?
Састојци:
- филети од полутка -3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- балзамични сирћ - 1/2 тсп;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- бадеми - 3 тбсп. кашике;
- сезамово семе - 3. кашике;
- сенф (сухо) -1 тсп;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
За маринаду мешајте биљно уље са сирћетом и две кашике кухане воде. Солим, бибер, у овој мешавини одржавамо припремљене комаде рибе најмање 15 минута.
У међувремену, млевите бадеме у млин за кафу и мијешајте је сјеменкама сезама. Распали су се у овом полутку и пржили у загрејаном тигању са обе стране.
Једноставне рибље кутије из филеа Аласка полак
Састојци:
- кола - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- босиљак - 1/3 тсп.
- биљно уље - за пржење;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Трупи се опере, одвајамо месо од костију. Да бисте олакшали, можете спустити рибу у кључну воду 5 минута. Окривљујемо заједно са луком за млевено месо, додамо јаје, босиљак. Солим, бибер по укусу. Са мокрим рукама формирамо кокице, унутар сваког места мали комад путера. Спржите са две стране на добро загрејаном тигању и можете пећи у пећници. Узгред, филети из филети у пећници - веома су укусни, прегледајте рецепте и кувате! А такође можете кувати филете из филца у вишенамјенском облику .