Палачинке од тјестенина - јело које је лако припремити, али врло укусно и стога прилично популарно. Поред тога, тиквице садрже корисно влакно, тако да су јела од њих - ниско-калорична. Палачинке од тиквице су добре за бебу, мада одрасли такође воле ово јело. Да би се скуасх палачинке испало не превише свеже, можете их припремити шаргарепом и зеленилом (першун, копер, коријандер).
Како кувати палачинке зуццхини?
Састојци:
- 1-2 тиквице (боље од младих);
- 4-8 кашика пшеничног брашна;
- 2-3 кокошка јаја;
- мало биљног уља;
- полутон зеленила (копер, першун).
Припрема:
Ако су тиквице младе, не можете их очистити са коже, ако је плод потпуно зрео - потребно је ољуштити кожу и уклонити језгро. Тиквице се гриземо на гратер (полу-на великом, другом - на плитку за добијање различите текстуре). Ако желите, можете да решите малу групу 1 малог корења. Додајте у нарибане тиквице јаја, брашно и сецкано биље. Обавезно додајте 1 кашику биљног уља, тако да се фриттерс не гори. Ми гнетимо тесто помоћу виљушке, удубљења или бољег миксера, онда ће фриттерс испасти да буду још величанственији и ваздушни. Тесто треба да буде у густини отприлике као средње-течност павлаке. Сада ћемо загрејати уље у тигању и користити посебне или столне кашике како бисмо направили палачинке на својој површини. Палачинке пржене са обе стране до пријатног златног нијанса, окрећући лопатицу. Припремите палачинке од тјестенина како бисте најбоље послужили столом са павлаку и свежим чајем. Не мање добре палачинке од тиквица са белим луком, али не стављајте бели лук у тесто - боље је вратити готовим палачинкама са белим луком (или сипати сос од слатког павлака).
Тиквице и сиреви - угодна комбинација
Састојци:
- 150 г сира;
- 2-3 кокошка јаја;
- 1-2 биљна срж;
- 5-8 кашика пшеничног брашна;
- зелени;
- сол;
- мало биљног уља.
Припрема:
Ми радимо све на исти начин као у горе описаном рецепту, само додајте скутни сир до теста. Тесто треба бити са нешто финијом текстуром. Палачинке с кукурузом и скуасх су нешто густе, њихова површина је равномернија. Боље је након печења са обе стране да неко време држи посуду испод поклопца на малој температури. Припремљене палачинке тиквице са сиром могу се утрљати с белим луком и служити су и са павлаку и свјежим чајем или, на примјер, коумиссом.
Палачинке са мангом
Можете да кувате палачинке од кукуруза са манго или кукурузним брашном.
Састојци:
- 1-2 биљна срж;
- 1 шаргарепа;
- 3 пилетина јаја;
- 4-8 жлица крупице или кукурузног брашна помешаног са пшеничном (1: 1);
- мало биљног уља;
- зелен.
Припрема:
Припремите тесто од нарибаног тиквица, шаргарепе и сецканих зеленила с крупицом или мешавином кукурузног меса са псеницом. Фрај фриттерс у тигању са обе стране до прелијепе златне нијансе. Палачинке, куване по овом рецепту, нису мање укусне, али их треба мало пржити.
Мање угљених хидрата
У међувремену можете кухати палачинке тиквице. Тиквице и шаргарепа обришу на грудима, а потом стиснују биљну масу како би уклонили сок. Додајте здробљено зеленило и јаја. Мешајте и лагано ударите. Направимо палачинку са кашиком у тигању са маслацем и пржимо 5-8 минута са сваке стране. Панцаке добро поспремите јогуртом.
Палачинке са јогуртом
Можете да кувате палачинке на јогурту.
Састојци:
- 1-2 биљна срж;
- 1 шоља кефира;
- 10-12 кашика пшеничног брашна;
- зелени;
- корење;
- соли - по вољи и укусу.
Припрема:
Тесто се гнежи из нарибаног тиквица (шаргарепа и сецканих зелених) с кефирјем и брашном. Фрај као и обично, са обе стране. Треба рећи да у тесту за палачинке од тјестенина можете додати укусу сухим зачини. Поред тога, фриттерс не могу бити пржени, а пећница - за ову тавану треба периодично обилно мазати са парче масти. Палачинке, куване на овај начин, садрже мање штетних супстанци.