Вентилатори печени у шарани пећи ће ценити предложене рецепте испод. Ова риба је изузетно нежна, натопљена соковима од поврћа и зачина, а месо се само топи у устима.
Шаран пећи у пећници - рецепт у фолији
Састојци:
- труп трупа - 1,4-1,9 кг;
- чебулице - 165 г;
- шаргарепе - 80 г;
- мајонеза је класична - 115 г;
- мешавина зачина за рибу - 2-3 пинцета;
- лимун - 1/2 комада;
- рафинисано сунцокретово уље - 35 мл;
- црна бибер земља - 1-2 пинцх;
- соли (пожељно море) - по укусу;
- Свеже зеленило.
Припрема
Печени крап у пећи у фолији није апсолутно тешко, па чак и почетна љубавница може да се носи са њом. Најциљенија фаза у припреми је припрема рибљег трупа. Мора се очистити од вага и ослободити унутрашњости. Али најчешће ове услуге пружају продавци рибе. Купујући труп, можете га замолити да га одмах очистите. Код куће, потребно је да га темељито исперите под хладном водом.
Сада припремамо зачињену мешавину за парење парења. Мијешати у соли и састав ароматичних зачина за рибу, додати бибер црном подлогом, мијешати, прочишћавајте резултујућу масну рибу трупа од споља и изнутра и потресите га својим лимуновим соком. Остављамо рибу док смо у плочи и правимо поврће.
Сијалице се пререзују у прстена, а очишћене шаргарепе пролазе кроз велику групу. Ставите пола припремљеног лука у тигањ са загрејаним сунцокретовим уљем, а након три минута додајте шаргарепу и пржите поврће уз истовремено мешање. Зачините поврћни сос са сољу и бибером, оставите да се охлади, мијешајте са пола мајонезе и ставите кашику у абдомен шарана. Сместимо рибу на фолију, пре-подмазаним уљима и стављамо на њега неколико крупних лука, као јастук за шаран. Ширите труп са мало рафинисаног сунцокретовог уља, покријте преостале прстене лукњака и заприте фолију.
Сада остаје само да пуни цео дизајн у загрејаној рерни на 190 степени. Да би то учинили, стављамо га на средњи ниво уређаја и оставимо га тридесет минута.
Пре служења, окрените фолију и лопатицама пуњени крап пећи у пећници меленко исецкан свеже зеленило.
Шаран печен у пећници у павлаци са поврћем
Састојци:
- труп трупа - 1,8-2,2 кг;
- чебулице - 430 г;
- парадајз зрео свеже - 250 г;
- павлака је густа - 195 г;
- мешавина зачина за рибу - 2-3 пинцета;
- лимун - 1/2 комада;
- рафинирано сунцокретово уље - 55 мл;
- црна бибер земља - 1-2 пинцх;
- соли (пожељно море) - по укусу.
Припрема
Више него риба се не деси, него шарана, печена у пећи у павлаци, па чак и са луком и парадајзом. Припремите ово прекрасно јело према нашем рецепту и несумњиво ћете бити задовољни резултатом.
За кување, изаберите труп тежак у просеку од око два килограма и правилно га припремите, ослободите се ваге и унутрашњости. Још једном опрати рибу, осушити, додати мало соли и ставити је у дебео, дебео зид темељито