Метод резања меса на мале комаде је погодан не само када нема брусилице за месо у руци. Чињеница је да ће сечење меса ручно помоћи одржавању сочне и додати текстуру у кутију, што је тешко постићи с блендером или млином за месо. О томе како да кувамо сецкане кутије, више ћемо причати о рецептима.
Рецепт за сјеме од ћуретина са јабуком
Ако желите да изађете сочне сјеме на излазу, додајте неколико нарибаних јабука у турску, без страха да користите ову класичну свечану комбинацију у свакодневним јелима.
Састојци:
- ћуретина - 500 г;
- јабука - 120 г;
- зеленило од петера;
- жалфија и тимијан;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- врућа паприка;
- маслиново уље - 60 мл;
- сладак лук - 40 г.
Припрема
Прије свега, ми ћемо, наравно, морати да исецемо ћурку. Шчепане кутије се могу направити од дојке, а можете користити црвено месо, али имајте на уму да ће трајати знатно дуже да печете последњи. Мешајте месо са нарибаним јабукама, резане биљкама и зачинама, додајте здробљени слатки лук, а затим мешавином лоптица једнаке величине. Палме растављају кугле и шире кокице од сјемећег ћурчког меса до талога са загрејаним уљима. Пођите 3-5 минута на обе стране.
Рецепт за сјеме са качкаваљем с сиром
Састојци:
- ћуретина - 340 г;
- бели лук - 60 г;
- тврди сир - 60 г;
- Дијон сенф - 5 г.
Припрема
Фино сечећи филе туршија, мијешати га сјеченим луком, нарибаним тврдим сиром и кашиком сенфа. Додајте моцу са морском солом по укусу, поново се мешајте и формирајте у кофице. Сржане кокице из ћуреће филеке за 4-5 на свакој страни.
Рецепт за млевену пилетину од ћуретине и сланине
Састојци:
- ћуретина - 500 г;
- сланина - 40 г;
- хлебна мрвица - 40 г;
- јаје - 1 комад;
- дробљен тимијан ;
- избрисани пармезан - 30 г;
- лимун (пилинг и сок) - 1 ком.
Припрема
Чишћење ћуретине из филмова и вена, ручно исеците месо и помијешите га сличним сличним сланинама сланине. Сезоно са млевеним сјемениљком тимијаном, нарибаним сиремом и малом количином соли, за гомилу јаја и свеже хлебне мрвице, као и за укус и укус - сок и лимунову грудњу. Дали смо пуњење да стојимо у фрижидеру пола сата, тако да су дробирице засићене влагом, а затим се рађају месо са млевеним месом и пржимо их.