Враћајући се кући са посла, или, размишљајући о јелима од остатака јучерашње вечере за ручак или доручак, сигурно се сећамо тјестенине. Шта би било лакше припремити? Довео је воду у врелу, сољен, заспао макароне, 7 минута и спреман је! Додаци тестенини могу бити месо, поврће, плодови мора, сир или јаја. Причаћемо о последњој верзији овог чланка.
Рецепт тестенине са јајима и сирем
Састојци:
- шпагети - 500 г;
- јаја - 3 комада;
- тврди сир - 125 г;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Шпагете се кувају у слану воду 6-7 минута. Трља сир на грубо. За овај рецепт можете користити било који тврди сир, али ако желите очувати аутентичност јела, онда зауставите на италијанском: "Пармесан", "Пецорино", "Асиаго" савршено се уклапају. Додајте јаја до сира и темељито их махните. Мокрирајте смешом са со и бибером, можете додати свјеже биље по укусу.
Споји воду са шпагетима и вратите их у посуду. Док су тестенине и даље вруће, брзо сипајте мешавину јаја у њега, путер и интензивно мешајте. Од резидуалне ватре, јаја се одмах кувају, а сир се топи.
Тако је могуће припремити тестенине са јајима и у мултиварку, поред тога, захваљујући резидуалној топлоти у посуди, мултиваркас јаја ће се скувати краће вријеме.
Тестенине са јајима у тигању
- тјестенине - пола века;
- јаја - 10 комада;
- сол - 1/2 тсп;
- бибер - 1/4 тсп.
- сир "Моззарелла" - 60 г;
- листови босиљка (здробљени) - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- "Панцета" - 100 г;
- лук - 1/2 комада;
- шпаргла - 8 ком.
Састојци:
Додати тестенине у слану воду око 5 минута. Споји се, пусти воду да се исуши. Јаја претуче сољу и бибером, додају здробљени босиљак и нарибани сир, добро мешају.
У тавној пећници, растопили маслац и пржите на њој, нарезали "Панчету" око 5 минута. Затим додајте сецкани лук и наставите кување још 2-3 минута док се не омекша. Сада је прелом шпаргареа, мора се и пржити с луком неколико минута. Да се пржимо са "Панчетом", поврће додати кувану пасту, мешати и сипати све мешавине с јајима. Непрекидно мешање садржаја тигања, пржите јаја с пастом око 2 минута и уклоните са топлине.
Узгред, ако нисте могли пронаћи "Панцета", онда га замените шунком или димљеном кобасицом. Тестенине са јајима и кобасицама одувијек су биле одличне комбинације.
Како кувати тестенине у пећници са јајима?
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- макарони;
- кечап - 3 тбсп. кашике;
- Сос у Ворцестерсхире - 1/2 тбсп. кашике;
- флакес оф цхили - 1/4 тсп.
- маслиново уље;
- Пармезан;
- зеленило за декорацију.
Припрема
Макарони , у нашем случају, уобичајене шкољке, заварите у складу са упутствима на паковању. Чим се скупља тестена, спојите га и напуните малом количином маслиновог уља.
У малој посуди, мешајте кечап, Ворцестерсхире сос , чили пахуљице и шминку соли са бибером. Помешајте тестенине са насталим зачинским сосом и ставите га у подмазан тањир за јело, у центар који правимо
Тако можете пецати било какву врсту тестенина, а можете га мијешати с разним сосовима, од онога што је представљено у рецепту и завршава класичним "бецхамел", парадајз сосом или мјешавином растопљеног путера и биљака.