Данашња тема је посвећена још једном кућном јелу, коју воле и дјеца и одрасли. У наставку ћемо вам рећи како да кувамо месне лопте пиринчем и сосом. Побједничка комбинација млевених меса и нежна пиринчана каша са слатким сосом остаје популарна и данас, упркос богатству различитих савремених рецептура. И то није изненађујуће, јер запањујући укус и укусна арома месних лоптица ствара топлу атмосферу куће и да се такмичи са њима, може се само пунити купусом.
Како печати месо са пиринчем и сосом у пећници?
Састојци:
- пиринач - 110 г;
- месо (месо) - 700 г;
- лук - 120 г;
- шаргарепа - 90 г;
- бели лук - 1 зуб;
- вода или јуха - 250 мл;
- парадајз паста - 90 г;
- павлака - 70 г;
- мајонез - 70 г;
- брашно - 30 г;
- рафинисано биљно уље;
- зачини по вашем избору;
- земља мешавина паприка;
- соли.
Припрема
Прва ствар коју ћемо урадити је да сипамо пиринач до стања "ал денте", а док се пије, направићемо мљекару. Да би се ово урадило, претходно опрано и суво месо сече на ситне резове и прослеђемо кроз месу или разблажити у блендеру. Чланци и шаргарепа се чисте, разбацају са малим коцкама и брусу преко грубо. У тигању, загрејте мало рафинирано уље и просетајте поврће у њој. Затим пустите печење хладно, мешати са млевеним месом и куваним пиринчем, додати стиснути каранфилићем сланине, со, мешавином паприка, мајонезом и добро мешати.
Из примљене тежине формирамо округле месне кугле и стављамо их у форму за печење или стевпан погодан за припрему у пећници. У одвојеном контејнеру мијешајте воду или јухо са павлаку, парадајзом и брашном, доведите смешу по укусу сланом, млевите мјешавином паприке, зачина и зачина по свом избору, мјешајте и сипајте на месне лопте у облику.
Покривајте посуду са поклопцем или затегните фолијом и ставите у загрејану пећницу од 195 степени на педесет до шездесет минута.
По жељи, десет минута пре краја поступка печења, можете отворити поклопац и бацити месне кутије раженом тврдим сиром. Завршићемо са крупом ружног сира.
Једноставан рецепт за месне куглице са млевеним месом, пириначом и сосом у тигању
Састојци:
- млевено месо - 560 г;
- пиринач круп - 90 г;
- лук - 140 г;
- шаргарепа - 90 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 100 г;
- парадајз паста - 100 г;
- кечап - 35 г;
- брод или вода - 450 мл;
- гранулирани шећер - по укусу;
- ловоров лист - 2 комада;
- грашак слатког бибера - 3-4 комада;
- маслац - 65 г;
- рафинисано биљно уље;
- пшенично брашно;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило.
Припрема
Као иу претходном рецепту, кухамо пиринчани крух до стања "ал денте" и правилно млевимо припремљено месо. Повезујемо пиринач и базу меса у посуду, додајте јаје, сол, млевени црни бибер, пола мало сецкани лук и мешајте. Из добивене масе формирамо
У другом џепу или у суду, прођимо преостали карамелизовани лук и нарибане шаргарепе на лабавом маслу док не понудимо. Затим додајте парадајз пастер, павлака, кечап, сипајте у брод или воду, загрејте на врелу, баците лаурел листове, слатку укусу, млевену црну паприку и слатки грашак и ставите пржене месне лопте у настали сос.
Пустите да се маса укуца и паде испод поклопца на ватри малом интензитету у трајању од тридесет минута.