Паттиес направљени сопственим рукама представљају диван срдачни доручак, погодну снацку од куће и топли поздрав из детињства. За нежне тестове, апсолутно било какво пуњење може се сакрити, али у рецептима ћемо одати признање класици: ми ћемо пецати с црним луком и јајима у пећници.
Печени патти са јајима и зеленим луком
Састојци:
За тест:
- брашно - 485 г;
- квасац суви инстант - 5 г;
- гранулирани шећер - 5 г;
- топло млеко - 180 мл;
- јаја - 2 ком. + жуманца;
- Маслац - 85 г.
За пуњење:
- јаја - 12 комада;
- Перје зеленог лука су гомила.
Припрема
Рецепт за овај тест за пите са луком и јајима се не разликује од стандардне шеме мешања уобичајеног теста квасца. Подижемо тренутни квасац у чаши топлег слатког млека и оставимо је 10 минута. Пенушав раствор прелијемо у прешло брашно, тамо такође пошаљемо пар туканих јаја са растопљеним путером. Након гнетења теста, формирајте га у посуду (тако да се креће лакше и равномерније), а затим га оставите на сат времена.
60 минута је тачно довољно за припрему пуњења, само треба кувати јаја, лупати, исецкати на мале комаде и комбинирати са зеленим луком.
Доносимо температуру пећнице до ознаке од 180 степени. Тесто раздвајамо на 12 делова, свако одвалимо и дистрибуирамо пуњење јајима у центар. Рубови су запечаћени, а површина је прекривена жуманцетом. Пите са луком и јајима у пећници припремају се око пола сата.
Егг паттиес са јајима и зеленим луком
Састојци:
За тест:
- брашно - 320 г;
- ледена вода - 120 мл;
- маслац (маргарин) - 230 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 35 мл.
За пуњење:
- јаја - 7 комада;
- нарибан цхеддар - 1/2 сто;
- бели лук - 2 зуба;
- црни лук - 130 г;
- Перје зеленог лука су гомила.
Припрема
Пре него што припремите пите са луком и јајима, требало би да урадите тест, који ће у будућности потрајати времена да се пуни. У том случају, патти ће бити прекривен пијеском тестом , те стога брисимо брашно и уље, додамо пола чаше ледене воде и мрвице у ком. Пре ваљања, охладимо
У овом рецепту, пуњење јаја паттиес са зеленим луком ће бити мало компликованије од уобичајене комбинације кувана јаја и зеленила. Пассер црни лук са чесновим каранфилима до осетљиве карамелне боје. Помешајте печење лука с ситним куваним јајима и биљем, а када се смеша охлади, додајте нарибани сир.
Тесто се извлачи, изрезали смо кругове у центар чега смо ставили део пуњења. Руби патти су спојени, а површина је подмазана мешавином млека и јаја. Кување пите треба да буде 20 минута на 180 степени.