Изузетно укусна торта "Прага" воле сви становници бившег Совјетског Савеја без изузетка - богат чоколадни кремасти укус, деликатан бисквит са импрегнацијом рума или ликера, са дебелим слојем чоколадне глазуре и меким мрвицама на странама неће оставити равнодушног љубитеља слаткиша. Постоји неколико варијанти овог популарног колача: сунђер торта може бити кисело и шифон, а крема за торту "Праг" - заснована на маслацу, засновану на кондензованом млеку или какао, па чак и крему за оне који не воле нафтне креме.
Пећи торту од сунђера
Припрема торте "Прага" почиње припремом кекса.
Састојци:
- брашно у / с - грам 400;
- 250 г шећера;
- 250 г павлаке;
- 2 пилећа јаја;
- 100 г какаоа;
- 100 г добре водке, не плодове;
- 100 г кондензованог млијека, али он донекле пропушта тесто, па ако желите да бисквит буде лаган и пухаст, не додајте кондензовано млијеко у тесто;
- прашак за пециво - 1 кашичица, али можете користити и хидрирано сода.
Припрема:
Брашно кисело 2-3 пута, мјешавајте с прашком за пециво и сијаченим какаоом. Одвојите веверице од румењака (јаја цоол). Шећери и половина шећера у белу, протеине до стабилних врхова. У румењу додајте павлаку, водку и кондензовано млеко. Добро стресајте. Додајте веверице и нежно, са кашиком или шпатулом све мијешајте. Додајте мало брашна с какао. Обришите тесто пажљиво, мешајући све од врха до дна. Како пецати торту "Праг"? Као и све торте од бисквита! Тесто уредно стављамо у пергамент покривеног уљаним пергаментом и печемо у загрејаном пећници сат времена. Када се кекс хлади, уклоните га из калупа и исеците га.
Крем за кување
Можете направити торту "Прага" са кондензованим млијеком, само замазаног колача кондензованог млијека или какаоа, али овај десерт не може се назвати правом тортом "Праг". Рецепт за ову крему за овај колач је једноставан: комбинирајте 100 г кондензованог млека са жуманцима и жлица воде, благо загрејте. Дајте крему да се пије, а затим постепено уђете у паковање меког (не растопљеног) маслаца, добро побиједите и мазите са насталим кремом торте. Обично, прије подмазивања са кремом, колачи се импрегнирају сирупом или мешавином сирупа са ликером или румом.
Глазе
Цаке "Прага" класика мора бити са глазом. Међутим, поред глазуре за дизајн ове торте нужно се користи слатко и кисело џем: вишња, брусница, кајсија. Контраст киселог џема и слатких чоколадних глазура даје незаборавно искуство. Да би направили глазуру, једноставно мијешајте 2 чоколадне шипке (по 100-150 г сваке) и пола шоље путера. Чоколаду исперите у водено купатило и додајте путер. Подмазати бочне и врхње креме са џемом (танак слој) и покривати глазом.
Торта "Праг" за децу
Како пецати торту "Праг" за децу, ако не можете додати алкохол или хемикалије? Лако је. Кекс би требало да буде лаган: 2 шоље брашна сједи 2 пута, додајте мијешани какао (приближно пола чаше приближно). Можете ставити прах од Нескуицк-а, омиљен од стране деце, умјесто какаоа. Одвојите протеине од жуманца у 3 јајета. Јоливи раде од 100 г шећера до белог, а протеини се добро охладе и бацају са пола чаше шећера до чврстих врхова. Додати 300 грама масне киселине