Кувар је десерт оригинално из Америке. Најчешће је припремљен од кокичјег сира, сира "Масцарпоне", "Пхиладелпхиа" или крем сира. Традиционална америчка сирица се пече у пећници. Али Британци га мало кувају мало другачије, имају хладан десерт, који се кува без печења. Како направити сира без печења, сада ћемо вам рећи.
Скорашња скута без печења - рецепт
Састојци:
- кекси кекси - 300 г;
- масноће - 800 г;
- маслац - 100 г;
- шећер - 250 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- крема од 32% масти - 0,5 л;
- желатин - 10 г;
- топла вода - 50 мл.
Припрема
Бисквити кекси се срушују у мрвицу са мешачем и помешани са претходно омекшаним маслацем. У одвојљивом облику, ширите резултујућу масу и расподелите парни слој на дну и бочне стране. Форму стављамо у фрижидер најмање један сат - база за сира треба замрзнути. У међувремену, крема се помеша са шећером, додати шећерну шећер и све ово се шепа док се не створи бујна пена. Желатина се сипа у врућу воду, помеша се и прелије у кремасту масу, након чега поново понављамо мешање. Кућни сир прелази кроз сито или вади у блендер заједно са кремом - крема је спремна. Крему од готових сири ширамо у калуп, на бази колачића са маслацем, чак и слој, и ставимо у хладњак пожељно ноћу. Кад се замрзне сок од сира без печења, стране облика се могу уклонити, а колач може бити украшен било којим воћем. Бон аппетит!
Кувар с Маскарпоном без печења
Састојци:
- Сир "Масцарпоне" - 0,5 кг;
- шећер - 150 г;
- крема од 30% масти - 20 г;
- желатин - 20 г;
- колачићи - 350 г;
- маслац - 150 г;
- вода 120 мл.
Припрема
Исперите путер. Из колачића направите мрвицу са мешачем, налијте се у растопљени путер и мијешајте. Масу равномерно ширимо дуж ивица и дна калупа и пошаљемо базу у фрижидер 40 минута. Залијемо желатин хладном водом и оставимо око сат времена. На крају времена, резултујућа смеша желатина доводи до врела, али не и кувана. Крем се помеша са шећером, разблажи, додати "Масцарпоне", охладити желатин и мешати. Кремасту масу ширимо на базу песка и поново га стављамо у фрижидер 4-5 сати, а ако време дозвољава, боље је ноћу. Пре служења, колач од сира без печења је украшен воћем, топљеном чоколадом или џемом.
Кувар без печења са "Пхиладелпхиа"
Састојци:
- бисквити кекси - 250 г;
- растопљени путер - 75 г;
- меки кремасти сир "Пхиладелпхиа" - 600 г;
- природни јогурт - 450 г;
- шећер у праху - 6 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- кремни фиксер - 3 кесице.
Припрема
Колачићи су срушени у стање мрвица и помешани са растопљеним путером. Ширили смо база печеног уља у једнообразни слој и послали у фрижидер 45-50 минута. У међувремену, миксер са ниском брзином мијеша сир "Пхиладелпхиа"
У сваком рецепту можете користити не само бисквит, већ и крупне крушке или било које друге које вам највише воле. Можете чак и узети као основе чоколаде чипове и додајте мало какаа до креме. У овом случају, добићете укусну чоколадну сиру.