Уз помоћ добро куваног фонданта, не само да бисте торти могли дати спектакуларан изглед. Покривајући је са десертом, уводи се одређена арома. Због тога је важно користити производе врхунског квалитета приликом стварања слаткиша и не занемаривати савјете о томе како их припремити у рецептима.
Данас ћемо вам рећи како направити квалитетно слатко за колач од какао праха. Његов чоколадни укус савршено допуњује све торте и учинит ће га једноставно неодољивим.
Чоколадни фонд за колач од какаа - рецепт
Састојци:
- какао прах - 50 г;
- гранулирани шећер - 110 г;
- цело млеко - 80 г;
- омекшан путер - 75 г.
Припрема
За припрему слаткиша, мешајте шећер и какао у праху у ливачку, затим сипајте у кувано млијеко, међусобно мешајте и посуђујте смешом у водено купатило у посуди кључања воде. Спржимо ватру, мешамо две минуте, а затим угасимо ватру, додамо маслац и мешамо док се потпуно не раствори у слаткишу. Дајте му мало кул и ставите га на колач.
Ако желите, можете допунити укус футге ванилије ноте. Да бисте то урадили, додајте мало шећерног шећера на почетку припреме или екстракта ваниле на крају.
Узимајући у обзир предложени рецепт, такође можете направити фонд за торту са какао на води, замењујући га млијеком.
Фондант за торту са какао и павлака
Састојци:
- какао прах 75 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- павлака са садржајем масти изнад 20% - 50 г;
- Маслац - 50 г.
Припрема
Као иу претходном рецепту, комбинујемо какао прах са шећером. Затим додајте павлаку и мешајте. Ставите посуду смешом на мирном ватру и стојите, мешајући, на ври. Затим ставимо маслац и пустимо слаткоћу на ватру, стално мешајући, док се потпуно не раствори. Уклоните посуђе из ватре, пустите да се слатко мало охлади на собној температури и покријте површину торте са њим.
Фондант за торту са какаом и кондензованим млеком
Састојци:
- какао у праху - 40 г;
- кондензирано млеко - 200 г;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Кондензирано млеко се мијеша у кашу са прахом какаоа, одређујемо капацитет мешавине са смешом на ватри, загријавамо на ниској врућини до врућине, стално мешавамо и кухамо на један минут. Затим уклонимо маса из ватре, оставимо мало да се охлади и раствори маслац у њему. Ако је потребно, можете додати фонданту и неколико коцкица мрачне или бијеле чоколаде, тако да подесите своју боју од тамније до светлости.