За вегетаријанце, вегане или једноставно људе који су одлучили да престане да једу месо неко време, нема разлога да се одбијете и користите кокице. Раније смо већ размишљали о неким рецептима за кување кутија од житарица и поврћа, а овог пута ћемо остати на тањиру печурки. Качкети из печурки са мангом - стварна укусност, покушајте да видите себе.
Како кувати печурке?
Састојци:
- печурке - 250 г;
- кувани кромпир -1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- нарибан ђумбир - 1/2 тсп;
- чили - 2-3 комада;
- кари - 1 кашичица;
- куркума - 1/2 тсп;
- сол, бибер;
- крух - 1 тбсп. кашика;
- хлебање;
- биљно уље.
Припрема
2-3 шоље воде се доводи до врела, подсаливаем и каша у њој печурке 2-3 минута. Баците печурке у циркулацију како бисте се ослободили вишка влаге и млетите их блендером.
Одсечемо и исецемо луком док не буде провидан. Додајте луку мјешавину лука и ђумбира, цурри, турмериц и сецкане чили. Додајте печурке на тањир и пржите их све док влага не испарава.
Сипати гризу водом и оставити да напуни 20 минута. Мангосом мешајте пиринчаним кромпиром и додајте сос од црног лука на мешавину. Из примљене масе формирамо кокице и увлачимо их у дробњаче . Фрите си печурке гљиве са мангом до златне коре са обе стране.
Рецепти печурке с крпом са манга
Састојци:
- печурке - 500 г;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- зелени;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље;
- хлебне мрвице.
Припрема
Печурке пране, осушене и дробљене мешалицом нису сувише мале компоненте. Припремљени маслац за гљивице у биљном уљу док се не ослободи влага, одмах одмах сипајте гајење у посуду, додајте со са бибером и испарите све
Одсечемо лук и пржимо до златног у биљном уљу. Добијени пролазници се мешају са печуркама и додамо јаје и здробљене биљке у смешу. Чачкалице формирамо мокрим рукама и срушимо их у дробњачима. Фрите гљиве на биљном уљу до златне боје.
Цутлета према горе описаном рецепту могу се кувати од сушених и замрзнутих или свјежих печурака.