Окус меса савршено је комбинован са укусом парадајза. Једноставно можете послужити свежем парадајзу (или салату у којој су главни састојак) на месо кухано на један или други начин. И можете унети парадајз на главни ток. Такође често кувају гулаш, укључујући говедину (или телетину).
Рећи ћу вам како кувати говедину са парадајзом.
Говеђа гурање значајно дуже од меса других домаћих животиња, а пошто парадајз на одређени начин утиче на месо услед активних органских киселина које се налазе у њима, важно је да их додате у месно месо у времену. Треба напоменути да након топлотног третмана повећава се количина корисног ликопена у парадајзу. Парадижник од парадајза за 8-12 минута је више него довољан, ако повећате време кувања, једноставно се окрећу, како кажу, у крпе. Дакле, парадајз се додају говедима у последњем тренутку, када је месо готово готово готово.
У одсуству парадајза (па чак и ако постоје), можете користити и парадајзу.
Говеђи рецепт, замрзнут парадајзом
Састојци:
- говедина - око 600-800 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- биљно уље - 3-5 ст. кашике;
- парадајз густо зрео црвено - 3-5 комада. средње величине;
- слатка паприка - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- суви зачини по вашем укусу;
- свеже зелене су различите.
Припрема
Сјећемо месо на мале, кратке траке или плоче, тако да ће се кухати брже. Можете се кухати у котлу, посуди или дубоком тепиху (укључујући вок). Калцинишемо уље и лагано пржимо или сипамо лук, резане четвртасте прстење. Додајте месо, мешајте шпатуљу и лагано пржите док се боја не промени, а затим смањите топлоту и покријте поклопац. Све заједно удавите на ниску врућину све док готово не буде спремно. Ако је потребно, сипајте воду и периодично мешајте са лопатицом.
Телетина ће бити замрзнута око 1 сат и 30-40 минута, а говедина - најмање 2. Спремност се одређује по укусу.
Спремно замрзнуто говедино зачињено с сеском. Сервирурамо гутање са било којим салатама и зеленилом, украшавајући зеленилом. На ово јело најбоље се служи црвено стоно вино.