Да бисте добили пилетину на жару, не обавезно идите у најближу продавницу, можете кувати такву птицу у својој рерни, знајући неколико суптилности. За више информација о томе како кувати пилетину на жару, погледајте доле.
Пилетина на жару - рецепт
Главна карактеристика пилетине на жару није само сочно месо, већ и печење, равномерно печено. Овакву кореју можете постићи добром пећницом и карамелизацијом. Карамелизирање трупа могуће је покривањем сосом са малим садржајем шећера. Куваћемо птицу азијским начином.
Уколико имате прилику, онда укључите реципе на жару на ражњу, тако да је птица једнако припремљена, али за ту сврху користимо специјалну решетку.
Састојци:
- кечап - 95 мл;
- Сушени бели лук - 1/2 тсп;
- сирће - 15 мл;
- соја сос - 15 мл;
- мед - 5 мл;
- Осушени ђумбир - 1/4 тсп.
- 1/2 лимунов сок;
- пилеће месо (средње величине).
Припрема
Како би се осигурало да се птица припреми што је равномерније и што је могуће брже, а затим и сосом, пре гриловања пилетине за роштиљ, направите неколико уздужних резова средње дубине дуж свих најдебљих места трупа, односно на ногама и филетима. За маринаду мешајте мед, кечап, соју, сирће, лимун сок и сушене зачине. Пробајте киселину и прилагодите салинитету свом укусу. Обилно разбити птицу маринадом на целој површини, а затим га оставити на пола сата до 60 минута.
Ставите пилетину на роштиљ, тако да се током печења топлота распоређује једнако. Ставите решетку на фолију покривену фолијом. Ставите птицу на печење на 200 степени у трајању од 10 минута, тако да лупање зграби, а затим спустите температуру на 180 степени и оставите је на сат времена. Укусна пилећа кућа на жару је спремна, пре резања оставите је 10 минута.
Како кувати грилована пилетина у пећници?
Састојци:
- пилеће месо - 2,3 кг;
- бели лук - 3 зуба;
- маслац - 35 г;
- конзерва пива - 500 мл;
- Сушен бели лук, сенф, паприка - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Обришите суву творницу мјешавином зачина и шчепом соли. Испод коже на грудима дистрибуирајте меки путер помешан с сесованим белим луком. Отворите теглу пива и "биљите" птицу на њој. Овај чудан пријем ће помоћи месу да остане изненађујуће сочно чак и након печења на веома високој температури. Припремите труп прво на 220 степени 20 минута, а затим још пола сата већ на 200.