Опишите корисност биљних чорупа, вероватно, нема потребе, јело већ говори своје име. Али начине кувања и неке детаље о томе како се различито поврће понаша када кувамо, кажемо вам.
Како кухати укусну поврћу за супу - рецепт
Састојци:
- лук - 3 лука;
- корење - 0,5 кг;
- парснип - 0,5 кг;
- пора - 2 комада;
- целер (корен) - 0,5 кг;
- сунцокретирани парадајз - 30 г;
- першун - 1/2 греда;
- мирис паприке - 5 грашка;
- бибер грашак - 8 грашка;
- бели лук - 4 зуба;
- Лавра - 2 листова;
- соли.
Припрема
Приликом припреме поврћа од поврћа важно је разумјети који укус желите укусити у јуху, неки поврће, као што је бугарски бибер или купус, могу постићи све остале укусе. И то ће више изгледати као децокција слатког бибера, без икаквог посебног осјећаја другог поврћа, осим обичног белог купуса, може направити чорбу облачно. Иако је, наравно, више различите поврће у јуху, богатији и више засићени укус финалног производа. И увек морате да обратите пажњу на такав састојак као шаргарепа, може бити веома различит, а не грех, па чак и нормална вредност за испробавање пре кувања, ако је сочно и богато слатко, онда се његова количина у бропу треба смањити. Генерално, свако поврће на свој начин може бити добро у јухо, али главна ствар је права комбинација и хармонија укуса.
Дакле, ољуштени парснип и целер сеже у уопште не мање коцке или резине, могу се припремити и шаргарепа, али само сесати половину и уклонити горњи део лускавице, остављајући последњи слој, дати ће јуху златну боју. Пражак није тако фино исецкан, а зелени део је добро опран једноставним перјем. Изливајте овај биљни асортиман у воду и топлину док се не сакрије. Ако је пена, то је у основи нормална ситуација, уклоните је и немојте заборавити да се одмах залепите, тако да ће соли боље отварати све укусе. После пола сата додајте преостале састојке, зубе од белог лука се могу пресечити на пола, а осушени парадајз у истом облику ставити у складиште. Дају јуху посебан укус, нешто слично месу. Ставите першун цели, само добро прање. Биће неопходно сачекати још пола сата и смањити базу за супу.
Како кухати једноставну поврћу од поврћа?
Састојци:
- лук - 2 лука;
- корење - 2 комада;
- першун - 1/2 греда;
- бибер мирис - 3 грашка;
- бибер грашак - 5 грашка;
- бели лук - 3 зуба;
- лаурел - 1 лист;
- соли.
Припрема
Таква чорба се често припреми за употребу у другим јелима. На пример, морате дозволити месо или живину, или на основу тога кувати сос. Начин припреме је изузетно једноставан, исецкана шаргарепа и сијечено полупречје и сипати водом и довести до врела, затим слат и пустити кувати око тридесет минута, а затим додати све остале састојке, укључујући и бели лук, резати на пола и поново чекати пола сата. Затим остаје само да се напуни и користи по потреби.