Лососова супа

Повољна лососова супа не може се назвати. Али дефинитивно вреди потрошеног новца и надокнадити им се осветом са својим невероватним засићеним укусом, који можете уживати, дајући врло мало времена за прављење таквог оброка.

Крем супа од лососа - рецепт са кремом

Састојци:

• филет лососа - 420 г;
• крем - 220 мл;
• прерађени сир - 220 г;
• чебулице - 120 г;
• кромпира кромпира - 420 г;
• корен целери (опционо) - 60 г;
• ловорни листови - 1-2 комада;
• маслац - 55 г;
• ароматичне зачине на које можете изабрати - по укусу;
• сол је велика - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• свеже зеленило - по укусу;
• рибља чорба.

Припрема

Да припремимо сирову крему од лососа, стављамо кромпере кромпира и корен целулозе у посуде с кувањем рибље чорбе, пустимо да врео и потопи седам минута. После тога додајте рибље филете нарезане у прсту са маслацем и зеленом салатом, сецканим луком и шаргарепом, бацамо лишће ловорике и зачина по свом избору, додамо со по укусу и кувамо док све компоненте не буду спремне. Сада ставимо топљени сир у посуду, сипајте у крему и загрејте, мешајући, све док се сви делови сира не распрже.

Удаљујемо посуду са припремљеном супом из ватре, удахнемо састојке са миксером док не добијемо кремасту текстуру, залијемо посуду на плочама и служимо, зачињемо свеже биље.

Финска кремаста лохикате супа са лососом

Састојци:

За бујон:

• кости и главе лососа - 950 г;
• пречишћена вода - 2,2 литра;
• сијалица - 85 г;
• 4 пари мирисних бибера;
• листови ловорике - 2 комада;

За лоцхикуетто супу:

• Кромпира кромпира - 420 г;
• филе од лососа - 320 г;
• крем - 220 мл;
• прасак - 0,5 комада;
• шаргарепа - 70 г;
• спригови свежег копра - 4-5 комада;
• велика со - по укусу.

Припрема

Да припремите јухо, попуните рибље кости и главе водом, додајте грашак мирисног папра и залива лишће и кухати од тренутка пуног кључања у врло малу топлоту испод поклопца двадесет пет минута. После тога филтрирамо бујон из костију и враћамо је назад у тањир.

Сада након поновног кувајања чорбе стављамо у њега кромпере кромпира и резине или сламице шаргарепа и бацити разбацане танке прстене паке. Укусити супу до мекости свих биљних резина, затим додати филете са ситним лососом, сипати у крему и додати сецкане свеже биље. Загрејати садржај посуде до првих знакова кључања и уклонити из ватре. За око пет до десет минута супа ће бити инфузирана и биће спремна да служи.