Печурке су одувек биле одлична помоћ у економији. Не треба се садити, ни залијевати, ни њежна негу. Заправо, бесплатни људи добијају одличан прехрамбени производ, извор протеина који потпуно замењује месо.
Припремамо печурке
Да обогатимо протеину храну са витаминима, антиоксидантима и ликопеном, припремамо јело које не личи на киселе крајеве и маринаде. Печурки кавијар за зиму са парадајзом је дивна замрзивачка прерада за тестенине или кашу, савршено комбинована са кромпиром у свим врстама, можете брзо да једете и једете темељито.
Припремите кавијар од гљива са куваним гљивама са парадајзом, луком, шаргарепом, чесном и другим састојцима, на пример, са тиквицама.
Једноставно печурке и парадајз
Најједноставнији рецепт за јаја од гљива садржи минималне састојке, што чини јело јако јефтино.
Састојци:
- асортиман гљива - 3-4 кг;
- црни лук црни лук - 2 комада;
- парадајз зрео црвено густо - 4 кг;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- хладно пресовани сунцокретово уље - ½ шоље.
Припрема
Од ових састојака, за укус зими се припрема укусна гљива са парадајзом, рецепт се може променити.
Опција један. Печурке су сортиране, очишћене, сипане водом и са ољуштеним сијалицама кувају око пола сата, прођемо кроз млин за месо. Парадајз се смрзава врело водом, ољуштено и скроловано у брусилици за месо или блендером. Додајте маслац, сол и чачак, мешајте, око четвртине сата од почетка заваривања, затим ставите у стерилне тегле и затворите. Такав кавијар са парадајзом и луком је врло користан и нежан.
Опција два. Печурке кувати 10 минута. Чебула фино срање и пассеруем у кључаном уљу, додајте печурке и пире парадајз. Чачку, мешањем, четврт сат времена, ставите целу масу у мешалицу и претворите је у пире, које се враћамо на плочу и кувамо док нас доследност не одговара. Добар је укусни кавијар са парадајзом и белим луком. Пре него што почнете да постављате јаја у тегле, додавамо пресовани бели лук.
Додајте укус и користите
Нико неће тврдити да кавијарна печурка са парадајзом, шаргарепом и луком садржи више корисних супстанци, а можете експериментисати са укусима додавањем или смањењем количине шаргарепа, лука и парадајза у односу на број печурака.
Састојци:
- агарике меда - око 2 кг;
- ружичасти парадајз - 1 кг;
- бели лук или црни лук - 0,5 кг;
- сол и зачини - по укусу;
- шаргарепе нису велике, слатко - 500 г;
- Неразно уље без мириса - 100 мл.
Припрема
У принципу ће се такође уклапати и друге печурке, на пример, лишће или болет, али посебно је укусна гљива од потка са парадајзом, шаргарепом и луком. Дакле, печурке се чисте и кувају са малим луком 15 минута. Баци га назад у циркулан, када се вода исцрпљује, сјећам печурке на мале дијелове. Преостали црни лук се фино разбацује, чисти се и три на великој груџевој коренини, млевимо парадајз на брусилици меса. Казан је добро подмазан уљем, постављамо слојеве лука, шаргарепе, печурке, пулпе од парадајза. Саљу и сипајте преостало уље. Покривајте и потопите у рерну око сат времена на спору. Можете ставити зачине и мирисне биљке, али ће вам разбити укус и мирис печурака, па се одлучите да ли су вам потребне. Затим, уз помоћ потопљеног мешача, претворите мешавину у кавијар и поставите је у тегле. Стерилизирајте и ролите.
Ако нема црвених парадајза
Понекад сезона печурака долази у периоду када су парадајз већ прикупљени и дуготрајно обрађени или поједени. Међутим, парадајз сакупљен зеленом често остане у подруму или на балкону. У овом случају, печурка гљива са зеленим парадајзом припрема се за зиму. Рецепт ће бити исти - пустите парадајз кроз млин за месо и мешајте се са печуркама и замрзнутим поврћем, али укус овог јела ће бити мало агресивнији - кисели, тако да можете додати мало шећера кавиару.