Ако имате вишак месне јухе, обавезно их замрзните за будућност. Ако имате шаргарепу у замрзивачу, лако га можете обогатити сосама или обара, или користити супу као основу за супу. Више детаља о томе која супа може да се кува на месовној јухо, рећи ћемо вам даље.
Супа од бобице са бундевом на месној јухо
Састојци:
- оштре природне кобасице-2 комада;
- лук - 135 г;
- бели лук - 2 зуба;
- месна јуха - 720 мл;
- конзервисани пасуљ - 330 г;
- конзервирани парадајз - 330 г;
- кукурузно зрно - 55 г;
- Пумпкин пире - 310 г;
- млеко - 220 мл;
- цурри прах - 1 тбсп. кашика;
- мљевени кумин - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Отпустите природне кобасице из љуске и окупите их заједно са фино исецканим луком. Када комади лука постану прозирни, додајте их сланим чесном, а затим сипајте чорбу. Оставите јуху да стигне до врела, затим смањите топлоту, додајте зачине, млеко, парадајз (уклањање сока) и пасуљ. У финалу, мијешајте све са пито од бундеве. Оставите супу на штедњи још 15 минута, а затим узмите узорак.
Гљива супа са месном броколом
Састојци:
- маслац - 15 г;
- шампињони - 225 г;
- говедина - 1,9 л;
- кромпир - 280 г;
- лук - 115 г;
- гимназије - 3 комада;
- говедина - 455 г.
Припрема
Исперите маслац, сачувајте комаде говедине на њему све док не зграбите златну кору. На месо ставите резине шампињона и полупровера лука. Дајте све влажне материје од печурака да испарите, а затим се вратите на говеђ дуван и ставите коцкице кромпира следеће. Додајте мајчинску душу и сипајте сву месну чорбу. Оставите супу на месној чорби око пола сата све док се месо и кромпир потпуно не кувају, али не дозвољавајте кључање.
Супа из карфиола са месним броколом
Састојци:
- пора - 1 комад;
- бели лук - 3 зуба;
- парадајз - 330 г;
- шаргарепа - 115 г;
- цвјетање броколија - 115 г;
- цвјетач цвјетача - 145 г;
- гомила зеленог першуна;
- месна јуха - 1,2 литра;
- кнедле - 90 г.
Припрема
Почните са биљном бази, пржите комаде шаргарепе са прстима од празилука и белог лука. Када је поврће тешко омекшано, ставите их у сосје и сипајте у чорбу. Ставите нарезани парадајз и пустите да јуле оде до врела. Ставите кнедле и оставите их док не додјете на површину. Спремни сезона јуха по укусу.