Пите, у којима је главни састојак пуњења лук - укусна, здрава и срчана печења.
Варијанте пита с попуњавањем лука су познате и популарне у кулинарским традицијама различитих народа. Наравно, регионално-националне варијације пите са луком се разликују и додавање разних других састојака, чија је употреба специфична за једну или другу национално-кулинарну традицију, одређену област, индивидуалне породичне преференције. За пуњење користе различите подврсте и сорте лука, сами сијалице и млади пуцови. Типови теста за пите са црним луком могу бити различити: пуњени или несладени, квасац или неки други. Међутим, још је боље да је тесто несладано, с обзиром да сам сира садржи довољно количине природних шећера.
Да вам кажем како припремити колаче са луком.
Пилинг колач са луком и јајима
Састојци:
- тесто спремно за квасац без освежења или лиснатог пецива - око 500 г;
- лук сваке сорте - 1-3 комада;
- Свежа јаја пилетине - 2-3 комада;
- свјеже свеже биље (першун, коријандер, копер, итд.);
- павлака је природна - око 200-300 мл;
- сир је тешко - око 150-200 г;
- пшенично брашно (боља цела зрна);
- бели лук - 2-3 гриничице;
- уље за подмазивање.
Припрема
Стављамо јаја јако кувана, затим их охладимо и очистимо.
Треба нам плитка ватроотпорна плоча са равним ивицама. Испразните део теста који није танак слој. Подлогу поставите у облику подмазаној уљима на начин да су ивице равног колача одмах преко ивице. Нека се разбије.
Кувана јаја нису врло плитка. Чачкање се чисти и сечени фино и / или сече на пола прстена или четвртасто прстење.
Комбинирамо сецкана јаја с сецканим луком, додамо павлаку и неколико кашика (3-5) брашна. Пуњење не би требало да буде превише густо или, обратно, водено. Можете мало додати ову мешавину и сезону уз суве зачине. Ми мешамо све. Напуните подлогу пуњењем. Загрејте горњи слој равномерно од мешавине сецканих зеленила и белог лука с нарибаним сиром (користећи 2 / 3-3 / 4 сире). Из преосталих тестова развијамо слој одговарајуће величине и облика, само мало тање од супстрата. Ми наметнемо - покривамо колач са овим слојем и чврсто везујемо ивице. Ако је потребно, обришите ивице ножем. Пита са пуњењем лука се пече у пећници око 25-30 минута на 180-200 ° Ц.
Спремност пите се одређује по изгледу површине, требало би да постане црвенило. Површина готовог врућег пита се замазује маслацем и посути с нарибаним сирам, сублимира се и залепиће се на површину. Прије сечења торте, морате мало да се охладите.
Радити приближно на истом рецепту, можете припремити укусно колач од празилука и сира.
У овој верзији, наравно, нећемо требати топљени сир.
Пудни колачи са луком се добро послужују рибља чорба, рибља чорба или месна јуха.