Почетни кухари и навијачи морске хране биће сретни да науче како припремити смрзнуте дагње како би остали сочни, остали мекани и нежни. Разноврсни рецепти ће вам омогућити да пронађете апликацију за вредан производ и уживате у одличном укусу посуђа.
Шта да кувамо са шкољкама?
Рецепти са дагњама могу бити једноставни и концизни или изврсни и мултицомпонентни.
- Дагње се могу пржити у подмазаном тигању, додајући своје омиљене зачимбе, бели лук или црни лук ако желите.
- Кувана шкољка се користи за самоуслужење са сосовима, додају се у салате, остале вишекомпактне кулинарске композиције.
- Шкољке у шкољкама се често пече у рерни или додају у супе, паелла.
- Рафинирани замрзнути морски плодови су идеални састојак за припрему морске верзије пилафа, рижота, пице, тестенина, јулиенне и других јела.
Како кувати смрзнуте дагње у шкољкама?
Следеће препоруке ће помоћи да се разуме како припремити смрзнуте дагње у лишћу.
- Шкољке могу се кухати у трајању од 7 минута у малој количини воде, или уз мешавину додати бело вино, пиво, свеже зеленило, све врсте зачина и зачина. У процесу топлотне обраде треба отворити све љуске. Неотворене узорке треба одбацити.
- Сеафоод је дивно угашен у парадајз сосу са луком, белим луком, зачини.
- Моллуски, замрзнути у половина граната, често се пеку под кремастим и парадајз сосовима уз додатак сира, белог лука и зеленила.
- Укусна и богато припремљена су прва јела са дагњама или свим врстама чорба и композиција са пиринчем.
Како кувати дагње замрзнуте без љуске?
Знајући како правилно припремити смрзнуте дагње без љуске, можете вежбати многе сложене рецепте са куваним или прженим шкољкама или једноставно уживати у њиховом невероватном осјетљивом укусу.
- Када се користи сирово замрзнут производ, кува се 7 минута. Ако су мекушци замрзнути већ кувани, онда је вријеме топлотне обраде потребно минимизирати. Можете их кувати или пржити 2-3 минута.
- Месо шкољки, ако се кува или прља са зачинама, биће одличан састојак за стварање свих врста једноставних и префињених салата.
- Пречишћени мекушци се додаје у супе, пилаф, пицу, друга јела и грицкалице.
- Отмјено и кувано месо дагње се лако може маринирати у смеши маслаца, лимуновог сокова, зеленила и свих врста зачина и зачина. Укусно је додати мало сојиног соса на маринаду. Такав препарат служи као самостална снацк или се користи за израду салата.
Тестенине са дагњама у кремасти сосу
Одлично хранљиво и укусно јело за дневну храну и оброк повремено ће бити тестенина са шкољкама у кремастом сосу. Припрема сличног ремек-дела кувања бит ће у неколико минута: док ће кухати тестенине, биће спремно предјело сокови са шкољкама, који ће бити допуњени сиром и зеленилом.
Састојци:
- дагње - 600 г;
- пасте 450 г;
- крем - 400 мл;
- парадајз - 3 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- биљно уље - 70 мл;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- сир - 150 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Одлепите шкољке, ширете у загрејаном уљу и попржите пар минута.
- Додајте бели лук, босиљак, нарибани или нарезани парадајз без лупине, додајте 5 минута.
- Сипајте у кајмак, сезоните сосом по укусу, загрејте до вреле, пребаците на кувану тестенину.
- Послужити вруће јело са нарибаним сирем и биљем.
Пилаф са шкољкама
Као и сва посуђе са замрзнутим дагњама, пилаф кувари брзо, не узима много времена и истовремено је задовољан одличним укусом. Класични састојак поврћа црног лука и шаргарепе може се допунити сјеченим коцкама или сламцима са паприком, зеленим смрзнутим или свежим грахом, шећерним кукурузом.
Састојци:
- дагње - 350 г;
- пиринач - 250 г;
- корење и лук - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље - 70 мл;
- вино - 0,5 чаше;
- врела вода - 0,5 л;
- со, паприка, зира, паприка, земља ђумбир.
Припрема
- Пржи лук са шаргарепом.
- Додајте зачине, зачине, сирове белог зуба, испржите 5 минута.
- Ставите дагње, сипајте вино и дајте алкохолу да испарава.
- Заспати пиринач, загрејати до провидности, слати по укусу.
- Сипајте кључаву воду, кухајте пиринач са дагњама и поврћем испод поклопца док не упија влагу.
Супа са дагњама - рецепт
Следећи рецепт за оне који још увек не знају како припремити смрзнуте дагње за прву. Предивна, богата и ароматична супа са квалитетом шкољки ће угасити осећај глади и забавити укусне гурмане гурмана и љубитеља морских плодова. Димљена сланина може се заменити брискетом или гљивама.
Састојци:
- дагње - 350 г;
- кромпир - 250 г;
- пора - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- вино - 0,5 чаше;
- крем - 250 мл;
- вода 750 мл;
- со, бибер, мушкатни орах, першун.
Припрема
- У загрејаним уљима пржите празилу, сецкани бели лук и першун све до меке.
- Додајте резине сланине, пржите, мешајте, још 10 минута.
- Закопане дагње су положене, вино прелије, загријано 5 минута.
- Додајте крему, баците сосу још 7-10 минута.
- У лонцу са воденим кремом кромпир коцке, поставите кремасти сос са шкампима.
- Супа сезоне са шкољком соли, зачините, загријте минут.
Шкољке пржене са луком
Невероватно укусне дагње са луком прженим у тигању са маслацем. Умјесто лимете, можете узети лимун, и замијенити маслиново уље с рафинисаним сунцокретом. Често се посуђе допуњује на крају пржења са свежим сецканим першуном, босиљем, копером, тимијаном или сувом мјешавином мирисних биљака.
Састојци:
- дагње - 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- креч - 0,5 комада;
- маслиново уље - 50 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- У врућем уљу, резан лук до злата.
- Додајте одмрзнуте дагње, додајте 5 минута уз мешање, сезону с сољу, бибером.
- За сервирање пренесите пржене шкољке са луком у посуду, сипајте лимунов сок.
Салата са дагњама - рецепт
Салата са замрзнутим дагњама ефикасно ће допунити било који оброк. Угодан светлији изглед грицкалица допуњују се одличним карактеристикама укуса. Поред предложеног поврћа, можете користити слатка бугарског бибера, идеално у различитим бојама, као и додати мало салатног лука за пикантност.
Састојци:
- дагње - 200 г;
- парадајз - 2 комада;
- краставац - 1 комад;
- аругула - 100 г;
- авокадо - 1 комад;
- маслине - 50 г;
- бели лук - 2 зуба;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
- Уклоните, спојите и хладите дагње.
- Додати сок од парадајза, краставаца, авокадо пулпе, рукола, маслине.
- Сипајте фино исецкани бели лук, прелијте обуће из уља, лимуновог сока, соје и бибера, мешајте.
Шкољке печене с сиром
Идеално комбиноване дагње с сиром, поготово ако их пеците у пећници уз додавање зачинског кремастог соса. Да би се испунила рецепт, у полу шкољкама ће бити потребне велике замрзнуте шкољке које ће морати да се одмрзну у условима просторије или на доњој полици фрижидера.
Састојци:
- дагње у шкољкама - 0,5 кг;
- сир - 250 г;
- крем - 250 мл;
- бели лук - 2-3 зуба;
- црни лук - 0,5 комада;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
- На уљима, пржени фино црни лук са луком.
- Сипајте у кајмак, сезоните сосје по укусу, згушите брашном и додајте пол нарибаног сира.
- Положите замрзнуте шкољке са месом шкољке на плочицу за печење, додајте сосом на сваку жлицу и посујте с сиром.
- Пеците дагње у кремасти сос од белог лука с сиром 20 минута на 180 степени.
Шкољке пржене са белим луком
Куване дагње са парадајзом и белим луком у понвору могу бити изврсна независна ужитка, која ће бити угодна за уживање са парчином свежег хлеба. Осим тога, произведено јело ће ефикасно допунити кувану пасту, која није сувишна, али ће се додати нарибани сир и зеленило.
Састојци:
- дагње - 0,5 кг;
- парадајз - 3 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- црни лук - 1 комад;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, босиљак и першун.
Припрема
- Лончени пржени лук.
- Додајте здробљени бели лук, а након длаке без одмрзавања.
- Пржите док влага не испарава, а затим додајте нарезани парадајз без коже.
- Посуђујте посуду, гријате 10 минута, исеците сесекљаног першуна и босиљка, дајте мало тога.
Пица са дагњама - рецепт
Следећи рецепт вам ће помоћи да научи како правилно припремити смрзнуте дагње, тако да чак и специјални љубитељи морских плодова прогутају јело са задовољством и апетитом. Да бисте то урадили, једноставно морате пецати ружичасте и ароматичне пице. Месо мекушаца је хармонично комбиновано са маслинама, парадајзом и моззарелло.
Састојци:
- тесто за пицу - 500 г;
- дагње - 250 г;
- парадајз - 2 комада;
- парадајз сос и мајонез - 3 тбсп. кашике;
- маслине - 10-12 комада;
- моззарелла - 80 г;
- сир је тврд и зелен.
Припрема
- Кварите или пржите у шкољкама џепова.
- Уклоните и ставите печени лим, маст са смешом мајонезе и парадајза.
- Поставите горње месо шкољке, парче парадајза, маслине, моцареле.
- Потапати предјела раженом сира и послати у пећницу.
- После 20 минута, готова пица са шкољкама је посута зеленилом и послужена за сто.
Рижото са дагњама - рецепт
Популарни италијански рижото је невероватно укусан ако га кухате дагњама. Да бисте испунили рецепт, потребан вам је арборио округлог зрна, који је добро кувљен и благог укуса. Незаобилазна компонента је у овом случају бело сухо вино, које треба да буде високог квалитета.
Састојци:
- дагње - 350 г;
- пиринач - 200 г;
- вино - 100 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- црни лук - 1 комад;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- Пармезан - 50 г;
- јуха - 3-4 чаше;
- сол, бибер, провансалско биље, зеленило.
Припрема
- Испржите слани лук у уљу.
- Додајте лук, браон и положите пиринач.
- Загрејати 2 минута, налијте се вином, нека се потоне.
- Делови се додаје у јухо, сваки пут дозвољавајући да течност потпуно апсорбује пиринач.
- Додајте јело на окус, додајте одмрле мекушце.
- Припремите рижото са шкољкама још 5 минута, сервирани пармезаном и зеленилом.
Јулиенне са дагњама - рецепт
Још један рецепт за ефикасно коришћење ваше омиљене шкољке биће представљен касније. Са посебним ентузијазмом, он ће дочекати навијачи јулиена. По жељи, састав посуде може бити употпуњен малим прженим прженим луком, који се често користи за кување класичне верзије посуде.
Састојци:
- дагње - 400 г;
- печурке - 200 г;
- крем - 400 мл;
- павлака - 200 г;
- брашно - 3-4 тбсп. кашике;
- сир - 100 г;
- маслац - 100 г;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- На брашном је брушено.
- Додајте крему, павлаку, зачине и зачине загрејте све док не густите блендер.
- У сосу одложите дагње, куване или печене печурке.
- Направити масу кокоса, посути с сиром.
- Печење јулиенне са дагњама у пећници 15-20 минута.