Месне лопте обично се производе од свежег млевеног меса или млевених меса. Првобитно су израђени само од кукуруза, али у одређеном периоду одабрана врста меса није играо такву важну улогу. Хајде да размотримо са собом неке рецепте за припрему нежних, сочних и мирисних комада меса.
Меатбаллс у пећници
Састојци:
- свињски филе - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 4 комада;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- сир - 150 г;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Рецепт за свињска ребра је прилично једноставан. Прво лупимо, лупимо и исецкамо га малим и финим. Свињски филе се опере, осуши и пресеци на ситне комаде. Затим померимо месо у посуду и уђемо у јаја, темељито мијешамо. Додајте здробљеног лука, мајонезе, скроба, соли и црног бибера на укус. Целу масу мешамо у хомогено стање.
У тигању налијте мало биљног уља, загрејте га. Расподите месну масу са жлица и пржите на средњој температури са обе стране док се не појави ружна коријена. Затим их пребацимо на папирни пешкир, потопимо, тако да се вишак масти оде. Парче сипамо прстима. Свињске траке се стављају на папир за печење прекривен папиром, покривају сваки комад прстеном од парадајза, потроши с нарибаним сирем на врху.
Ставимо посуду у грејну рерну 15 минута и пецимо на 180 степени док се сир потпуно не стопи. Равна јела су прекривена листовима зелене салате и излаже наше мале делове. Сервирамо посуду топло! Веома је сличан гнезду млевених меса , зато немојте бити лени и покушајте да кувате оба јела - да упоредите укус.
Меатбаллс у сосу од парадајза
Састојци:
- говедина - 500 г;
- бледи бели хлеб - 100 г;
- млеко - 100 мл;
- пилеће јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- брашно - 100 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- парадајз сос - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Како се кува месо? Застарели хлеб сипао је топло млеко и оставио 15 минута потапања. Овај пут очистимо лук и исецемо га на коцкице. Свињска пулпа се опере, фино исецкане и помешане са луком. Додајте пилеће јаје, мало павлаке и темељито мијешајте. Ми добро стиснемо хлеб и ставимо га у месну масу. Солим, бибер по укусу и формирам мали, округли облик, мали делови. Ми их лагано просипамо у пшеничном брашном и ставимо их у подмазано јело за печење.
Кисела павлија се помеша са парадајзом или сосом, сол и мјешавином. Напуните посуду припремљеном смешом и пеците у пећници на 180 ° Ц у трајању од 45 минута до кувања. Послужујемо спремно јело са тестенином или пирећим кромпиром. Гарнитуре нужно сипати павлака од сосева, у којој су припремљени мали делови.
Меатбаллс у мултиварку
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- лук - 2 комада;
- бели хлеб - 200 г;
- крухове мрвице - 100 г;
- јаје - 2 комада;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Да кувате свињске бите све састојке: лук и свињетина, врло фино исецкани и мешани у посуду. Додавамо бели хлеб претходно намочени у воду или млеку. У масу меса јаја, соли и зачина возимо по укусу, све се добро мијешамо. Онда формирамо ситне мале делове и бацамо их у брашно или дробњаче. Сад смо у мултиварку ставили посебан облик за парове и поставили наше кутије у њега.
Па, ако вам се не свиђају рецепти за комаде говедине и свињетине, онда можете увијек направити нешто од пилетине, на пример, ватрене кутије .