Пуњена патка ће украсити било који сто. Традиционално је пуњена јабукама. Али за јабуке можете додати слане и пиринач. Разни рецепти за кување пуњених патака, сада ћемо вам рећи.
Патка пуњена јабукама и сливама
Састојци:
- патка;
- јабуке - 3 комада;
- сливови без пица - 200 г;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- бадониа;
- мента, тимијан.
За сос:
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 500 мл;
- ракија или коњак - 20 мл;
- желе од црвене рибизле - 3 тбсп. кашике;
- мента, тимијан.
Припрема
Ми перемо патку, осушимо је. Труп је утрљао солом изнутра и излази. Унутра смо ставили пар шољица Бадијан. Сада припремамо пуњење: ми лупимо јабуке, исечемо их на парче, резане су се у кошчице, додају шећер, тимијан, менте и мијешају. Пуњење пуњене пуњене патке, а рупа је причвршћена зубе. Ставићемо патку на фолију, ако желите, можете га посипати својим омиљеним зачинићима, обмотати и послати у пећницу најмање 2 сата. Ако је патка велика, време кувања ће се повећати. Спремност се провјерава пробијањем трупа са ножем у најгушем мјесту, ако се распореди прозирни сок, онда је патка спремна. Минута за 15 пре краја кувања, фолија се може распоредити тако да труп затоји.
А сада припремите сос: лагано пржите брашно у тањир, додајте га у пилеће јухо, ракију или коњак и мијешајте док се не добије хомогена конзистенција. Затим, додајте желе из црвене рибизле, мало закрчене, тако да се сос згуши, ставите нану и мајчино душу, можете мало да сипате. Патка сервирана са сирем рибизла.
Ако некоме не воле слане, онда можете да ставите патку само са јабукама, такође ће бити врло укусно. Па, ако ово јело већ знате, онда погледајте рецепт за патке са поморанџима .
Патка рецепт пуњена јабукама и пириначом
Састојци:
- патка;
- корење - 1 комад;
- јабуке - 3 комада;
- пиринач - 1 стакло;
- црни лук - 1 ком.
- Смеша за трљање:
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- сол, бибер.
Припрема
Прво је патка гњечена, затим опрана и осушена. Шаргаре се гребе на малој групи, а лиснате се прелазе преко штампе. Трупите се мјешавином шаргарепе, чесном, соли и паприком. И ставите у фрижидер најмање сат времена, али уопште, што више патка недостаје, то боље, па ако време дозволи, можете је оставити у фрижидеру током ноћи. Пиринач кувајте док се не кува, фино исецкати лук