Солијанко се назива не само богато јело од меса првог круга , већ и једно јело на бази пиринча, често куваног са пиринчем и парадајзом. Оба рецепта су изузетно укусна, од којих не можемо обратити пажњу на било који од њих.
Рецепт за слану супу са пиринчем
Иако у традиционалном облику, солианка укључује само месне производе и киселе крајеве, због недостатка обиља кобасица, можете их замијенити дијелом пиринча. То ће учинити јело не само кориснијим, већ и срдачним и јефтиним.
Састојци:
- пиринач - 1 шака;
- Димљено месо (кобасица, шунка, димљена пилетина, ловачке кобасице итд.) - 350 г;
- слани краставац - 3-4 комада;
- лимун - 1 комад;
- парадајз паста - 4 тбсп. кашике;
- маслине - 1 пот;
- сланина - мали комад;
- црни лук - 1 ком.
- капри - 1 тбсп. кашика;
- краставац краставац - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- лишће лова - 2 комада;
- говедина ребра - 500 г.
Припрема
Говеђа ребра се испере и стављају у дно дубоког судопера. Напуните ребра са 3 литре хладне воде и ставите је на пећ. Точну течност доводимо до врућине, смањимо ватру и стављамо лорел листу. Припремите јуху, периодично уклањање пене са површине 2-3 сата. Након што прошло време, јуха се филтрира, ребра се уклања из меса и влакна се растављају. Урезали смо у димљене кобасице.
У машини се раствара комад масти и пржите на њега фино исецкане лук. Када се лук постане прозирен, додајте наррањени краставац са краставцем и димљено месо. Пржите сву пар минута, сипајте саламандером са парадајз пастером и утопите на мало ватру 5 минута.
Пиринач се испрати и испирати. Таква техника ће нам помоћи да задржимо чорбу, након додавања житарица. У суду са чоршавом сипајте печено из димљених производа, додајте кувани пиринач, капри и кухајте још 5 минута. Пре служења, пружамо ходгепоџу пиринча и кобасице, а затим послужимо лимуном и маслинама.
Салсола са пиринчем и купусом
Срдачно јело у облику салате са пиринчом - јело сасвим оригинално, али можете га допунити богатим свежим поврћем и зеленилом.
Састојци:
- купус - 1 глава;
- пиринач - 1 шака;
- свињетина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- буттер;
- лишће лова - 2 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- зелен.
Припрема
Почнимо да кувамо припремом састојака. Пиринач је опрана за чишћење воде, напуњена слатком водом и остављена 15-20 минута. Свињетина се очисти од филмова и пресије на траке. Лук се сије на танке семирке, а купус је срушен.
У котлу растопите маслац и пржите свињетину до златне боје. Додајте лук и купус на пржено месо. Сачекајмо док се купус не напусти соком, уз мешање свих састојака. Када се сок одвоји, додајте лист лука, пасте парадајза, сипајте чашу воде и покријте намочени пиринач. Покривајте контејнер с поклопцем и смањите топлоту. Солианка треба да се мрље 25-30 минута, стоји на врућини 10 минута, након чега се може додати на сто, украшен свјежим биљем.
Ако желите да направите пиштољ од пиринча у мултиварку, онда
Можете припремити ходгепжоу са пиринчем и потпуно без меса, замењујући га још већим бројем свежег поврћа, на пример, папричица, шаргарепа, тиквица. Окусно и здраво јело такође ће постати мање калорично и лакше сварљиво. И да направите вегетаријански ходгове мало киселичније, замените свеже купус павлаке или додајте мало лимуновог сока у јело.