Свињетина није само чудесна основа за шишмишки и коктел. Када се правилно кува, ово месо ће се растопити у уста чак и након уобичајеног печења у тигању. Овај материјал се посветимо суптилностима како на различите начине пржити свињетину у тигању.
Како пржити свињетину са луком у тигању?
Обичан комад свињског меса са печењем на луку је дуго био изненађујући било коме, без обзира да ли је шницла кувана у азијском стилу и сервирана са оригиналним пршутом брескве и карамелизираним луком.
Укус меса у овом једноставном рецепту додаће мешавину од пет зачина које су нам дошле из Кине, можете га купити или мијешати.
Састојци:
- свињски шунка - 630 г;
- мешавина пет зачина - 5 г;
- брескве - 4 комада;
- лук - 135 г;
- шећер - 5 г.
Припрема
Подијелите лук у прстима средње дебљине и пржите на ниској температури све до карамелизације. Месо брескве у резине, посипајте шећером, потресите уље и ставите их у лук. Када брескве ублажите, али не изгубите свој облик, уклоните блато из ватре.
Сипајте свињетину са соли и кинеском мешавином од пет зачина. Месо ставите на добро загрејану тигањ и пустите да се комадиће на средњој врућини на 3 минута. Оставите месо да се одмори пре резања, а затим служи са претходно припремљеним луком од лука.
Колико је укусно свињетити свињетину у посуди са комадима?
У контексту још једног занимљивог оријенталног рецепта, требало би да печените свињетине у глазури познате, састоје се од мешавине соје и меда - опцију вин-вин.
Састојци:
- Свињско месо - 980 г;
- мед - 45 мл;
- вода - 15 мл;
- соја сос - 15 мл;
- сушени бели лук - штапић;
- рибљи сос - 5 мл.
Припрема
Посебне тајне о томе како пржити свињетину како би га било мекано - не. Довољно је изабрати месо са малим садржајем масти, поделити га на једнаке дијелове средње величине и не претерати га с температуром и временом кувања.
Нарезати свињско месо, послати га у пржење у добро загрејаној посуди или вок, са пуно маслаца. Док су комади порусени, ухватите залеђивање. Мешајте мед са воденим, сојиним и рибљим сосом, додајте сувим белим луком и налијте комаде меса у смјесу, када она постану златна. Смањите топлоту и пустите да се сос згуши, а месо достигне пуну спремност још 3 минута.
Колико је укусно пржити свињетину у тигању?
Свињетина воли слатке суплементе. Пошто други могу да делују не само са украсом или сосом, већ и са глазом, као оном кога ћемо покрити месо у овом рецепту.
Састојци:
- Дијон сенф - 35 г;
- зрна зрна - 10 г;
- марелица - 45 мл;
- рум - 25 мл;
- зрезки од свињетине - 1 кг.
Припрема
Месо сече у зрну неколико центиметара дебео. Ставите месо на добро загрејану и уљану тигању и пржите 4 минута на обе стране. Док се месо спрема, припремите смешу за глазуру, која комбинује оба сенфа са меласом и румом. Подмазан део за глазуру подмазујте и држите га у понви на пола минута на обе стране. Покривајте готови стеак фолијом и оставите да се одморите 5 минута.
Како коректно пржити љиљане од свињетине у тигању?
Састојци:
- пецива од свињетине - 740 г;
- хлебна мрвица - 75 г;
- брашно - 45 г;
- јаја - 2 комада;
- Осушена мајчина душица - шапух.
Припрема
Исеците свињску пулпу и пребијте сваку од комада. Исперите месо и сезоните са мајчином душице, а затим обришите комадиће у брашно и залепите се у пребијено јаје. Потресите сваку од сјецканих дробњака, а затим шаљите оцврт у загрејаном уљу док не раде.