Желе (друго име "јелли") је срце, укусно и хранљиво хладно месо, добро прилагођено и празничном и свакодневном менију.
Подсјетимо: желе није врста желећа, јер јелли-слична конзистенција јелених јела је узрокована употребом средства за желирање (желатин и / или агар-агар), а желе се припремају без ових адитива. Желе добија стање желе (то јест, оно што се назива, замрзава), захваљујући желатини садржаном у оригиналним производима.
Обично у Русији, Белорусији и Украјини, желе се кува од свињетине и говедине. Реци ти како направити укусну чилију од пилетине. Ово јело се брже припрема, мање је масноће и лакше се пребаци од људског тела. Може се чак и препоручити за исхрану у исхрани. Пилетина од пилетине је веома популарна у Молдавији, на југу Украјине иу Румунији.
Припрема хладноће од пилетине има своје мале "трикове". Боље је користити за кухање не пилетине, већ пенис: у свом месу и хрскавици постоји више природног желатина. Ако немате могућност да купите пенис или не желите да се збуните - можете купити ногу и / или груди. Чак и при припреми овог јела мора се користити пилеће ноге - то је овај састојак који ће обезбедити добро одгајање.
Укусни чили од домаће пилетине
Састојци:
- пенис (са главом и шапама) - 1 тежина 1,2-1,5 кг (бунар, или 1,3 кг пилетина + шапе - 300-400 г);
- црни лук - 2-3 комада;
- корен першуна - 2-3 ком. (опциона компонента);
- корење - 1-2 комада;
- бели лук - 5-8 зубаца;
- паприка грах 5-8 комада;
- каранфилић - 3-5 социјалних сјаја;
- лишће лука - 5 комада;
- сол;
- зеленило од першуна.
Припрема
Испуцана и очишћена трупа пениса се темељно опере, сече на комаде, користе се и стопала и глава. Шапе би требали бити избушене на отвореној ватри и очишћене, канџе сечене. Ставимо комаде у тепихе, додамо ољуштени лук (пржите каранфиле у сијалице), коријене першуна. Све напунимо водом тако да покрива месо за 3-4 прста са врха. Донесите на врео, смањите ватру на најмање и пажљиво уклоните буку. Кувати на топлој температури око 2,5-3 сата (зависи од старости птице). Периодично пажљиво уклоните пену и масноћу. Извадимо месо из чорбе (бацамо лук и корење першуна), и кухамо главу, врат, крила и ноге око 1 сат уз додавање шаргарепе. 20 минута пре краја процеса, додајте листове лова и грашак бибера. Мало мастно.
Одвојите све кувано месо од костију (можете га исецкати, ако желите) и ставите га у дубоке плоче. Шаргарете су резане. Спремна пилетина супа зачињена с ситаним или пшеничним луком, да се населимо и филтрирамо. На плочама намештено месо украшава зеленилом и шаргарепом, можете ставити и плочу тврдо куваних јаја и / или куваног пасуља. Напуните расхлађеном бујом и ставите плоче на хладно место (на неогревани веранди или на балкону, на полици хладњака). У хладноћу од пилетине служимо сосу туне раја. Од пића можете одабрати било које стоно вино (боље свјетло), ракију или водку, јагоде без освежења.
Можете припремити мешану прехладу од ћуреће , пилећег меса и