Пилеће месо, као и већина других врста меса, савршено је комбиновано са различитим врстама воћа, свеже и сушено. Класична комбинација су сливке и пилетина, а не ретко се налазе у топлим јелима или грицкалицама. Популарни пример ове друге је салата са слатким и пилећим прсима, чије су танке ствари одлучили да посветимо овом материјалу.
Салата са сливама, краставцима и пилећим слојем
У овој верзији јела постоје два наглашена изразита слаткост: прва је сливова, а друга је карамелизиран црни лук са печуркама, који је припремљен много једноставније него што се чини.
Састојци:
- свежи краставац - 35 г;
- јаја - 2 комада;
- лук - 55 г;
- шампињони - 70 г;
- пилеће месо - 140 г;
- слане - 2-3 комада;
- мајонез.
Припрема
Почнимо са карамелизираним луком, кувањем што највише траје. Подијелите сијалицу у полукрузе средњих дебљина и пустите да седи на ниској врућини са капљицом уља у трајању од око 20 минута. Током овог времена, црни лук добит ће карамелну боју, вискозну конзистенцију и слатки укус. Ако је потребно, налијте мало воде ако лук почне да се држи дна посуде. Додајте печурке до лука и сачекајте док се сва влага не испарава.
Напрскајте јаја јајима, одвојите их, одвојите протеин и ћилим одвојено. Пилетина се такође кува и расклапа у мала влакна. Помешајте птицу са мајонезом. Исеците сљеме на мале дијелове, а краставац у најтање круге.
У кулинарском прстену стоје слојеви слаткиша, пилетина над њом, гљивице са луком, танки слој мајонезе, протеина, опет сос и жуманц. Површина салате је украшена танким круговима краставца.
Салата "Цаприце" са пилетином и сувим шљивама
Састојци:
- пилетина - 380 г;
- јаја - 4 комада;
- ораси - 65 г;
- суве шљиве - 65 г;
- свежи краставац - 110 г;
- мајонез.
Припрема
Укопајте пилетину и, охладите га, раставите влакна. Кувајте јаја и фино их исеците. Резани краставци у танке траке. Исеците језгре ножем и исеците слане. У дну посуде стављају се краставци, праћени пилетином и слојем мајонезе, затим јаја, поново мајонез и ораси у финалу. Слади салату с пилећим прсима, сливама и орасима пре служења.
Салата са сливама, шампињонима и пилећим прсима
Састојци:
- мала глава Пекингског купуса;
- шаргарепа - 45 г;
- зелени лук - 3 перја;
- Пилеће месо - 170 г;
- мариниране печурке - 90 г;
- мајонез - 35 г;
- јогурт - 35 г.
Припрема
Сипајте лишће пекингског купуса што је фино могуће. Мршавите шаргарепу и исеците лук. Пилинг кокошке, разблажите је у влакна. Плате резане мариниране печурке. Мешајте све припремљене састојке салате и сезоните мешавином мајонезе и јогурта.
Салата са димљеним пилећим прсима и сливама
Рецепт за следећу салату може изгледати неуобичајено, али уверавамо комбинацију киселог сисара са листовима менте, пилића, слатких и меких сланова у компанији за пуњење меда треба дати шансу.
Састојци:
- димљена пилетина - 130 г;
- сувине - 7-9 комада;
- гомила листова кора;
- спригови менте - 3-4 комада;
- мајонеза - 75 мл;
- јабуков сирће - 10 мл;
- мед - 15 мл.
Припрема
Разбаците димљену пилетину целулозу за средње дебљим влакнима. Шљунак сече у мале траке. Опционо, али и не велики, резани и кишни листови. Припремите лако облачење из смеше мајонезе са сирћетом и медом. Мијешати обућу припремљеним састојцима, а прије служења украсити снацк с листовима менте.