Нежни и слатки млади кромпир у сезони, што значи - имамо довољно времена да експериментишемо са рецептом, можда најпопуларнијим јелима. Неке укусне варијације које ћемо вам упознати данас у оквиру овог чланка.
Како пити свеж кромпир у пећници у потпуности?
Састојци:
- сува чили - 8 комада;
- семе коријандера и кумина - по 1 тсп;
- Семе сенке - 1/2 тсп;
- каранфилић од чесна - 8 комада;
- биљно уље - 60 мл;
- млади кромпир - 250 г;
- листови мачје паприке и лимуна за послуживање.
Припрема
Пре него што припремите свеж кромпир у пећници, направите мирисни сос у којем ћемо стајати кртоле пре пецења. За сос, који се у својој домовини назива "Харисса", у малтеру или помоћу блендера претворите у хомогену пасту чили (без семена) и чесна каранфилића. У зачињену смешу додајте семе коријандера, кумина и фенугреек. Растепити раствор биљним уљем и потопити у припремљене сосове пране кромпира. Оставите кромпир у фрижидеру на сат.
Спустите дрвене ражњеве и ставите млади кромпир на њих. Донесите температуру у пећницу на 180 степени и ставите кебаб у кромпира 20 минута. Послужити са сломљеним листовима менте и лимуна.
Млади кромпир пече у фолији у пећници
Састојци:
- млади кромпир - 500 г;
- гранчице мајчине душице и рузмарина - 3-4 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сенф - 10 г;
- мед - 15 мл.
Припрема
Поставите температуру рерне на 220 степени и док се не постигне жељена температура, оперите кромпир и оставите да се осуши. Покријте посуду са преклопљеним фолијом и ставите кромпир на њега. Сипајте маслац, мед и сенф, сипајте припремљени сос преко гомоља. Лепо се прослави са кромпиром, потресите листовима мајчине душице и рузмарина. Покријте ивице фолије са ковертом. Ставите посуду у загрејану рерну 25 минута. Млади кромпир пећи у пећници најбоље се служи са киселим кремом или грчким јогуртом .
Млади кромпир пече у рерни у рукаву
Састојци:
- млади кромпир - 1 кг;
- маслац - 50 г;
- велика морска сол - 1/4 тсп.
Припрема
Поставите опран кромпир у рукав и сезоните сољем. Затим додајте растопљеног путера, причврстите оба краја рукава и мешајте гомоље како бисте их равномерно покривали. Млади кромпир печен у пећници кухани су 20 минута на 190 степени.