Како кувати укусну парадајзну супу, тако да је свима воли? Постоји много различитих рецепата, али свака домаћица има своје грожђе. Хајде да размотримо са собом рецепте парадајзне супе са морским плодовима, које нису само врло укусне, већ и прилично корисне и ниске калорије.
Парадајз супа са морским плодовима
Састојци:
- парадајз у сопственом соку - 5 комада;
- филе од рибе (по укусу) - 300 г;
- шкампи - 300 г;
- лук - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- зачиниће, црни бибер, шећер, со - по укусу;
- першун - за декорацију.
Припрема
Узимамо бели лук, чисти, млевимо, исецамо лук са полупрољима и пржимо све заједно у маслиновом уљу. Са парадајзом пажљиво ољуштите, исеците и ставите у пећ с печењем. Сипамо сок од парадајза и доведемо до врела. Онда смо ставили шкампе и рибље филете, пресечене на мале комаде. Солим, бибер по укусу, посипати шећером и зачини. Додати мало воде, мијешати, довести до вреле и сипати плоче. Супа од морске хране са парадајзом врућа, украшена свежим першуном.
Италијанска супа од парадајза са морским плодовима
Састојци:
- парадајз - 200 г;
- вода - 500 мл;
- крема 15% - 200 мл;
- вино бијело семисвеет - 200 мл;
- морски плодови - 200 г;
- кромпир - 3 комада;
- пора - 1 комад;
- шкампи и копер - за декорацију;
- бијели млевени бибер, со, италијанско биље - по укусу.
Припрема
Кромпир се чисти, посечени на коцке, исећи бијели део пире прстима. Све стављамо у дубоку тепсију и пржимо око 10 минута без уља и воде до златног браон. Затим се сипати у воду и гурати 15 минута на средњој врућини све док се не прокучи. Супа са солом, бибером, биљкама за укус и млевење масе у блендер до стања пире кромпира. Ставимо га у тепихе, додамо крему и вино. Додајте до вреле и додајте пре-пржене морске плодове. Ми све темељно мијешамо и сипамо италијанску парадајзну супу са морским плодовима на плочама.
Зачинута парадајзна супа са морским плодовима
Састојци:
- мале рибе - 500 г;
- шкампи - 300 г;
- филети морског баса - 400 г;
- дагње - 300 г;
- парадајз - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2-3 гриничице;
- бело сухо вино - 200 мл;
- чили у праху - 0,5 тсп.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- вода - 600 мл;
- лијев лист - пар лишћа;
- Шафран, тимијан, сол - по укусу;
- багет - 1 ком.
За сос:
- мајонез - 150 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- Парфемска земља - 1 тсп.
Припрема
Парадајсти су моји и пажљиво ољуштени од коре, месо сече на мале коцке. Чланци и бели лук се чисте и дробљени. Загрејте маслиново уље у суду и пржите лук и бели лук на њој 5 минута. Затим додајте парадајз, сипајте у бело вино и кухајте док се вино не потпуно испарава. Ставили смо тимијанско, ловорно лишће, шафран, сол и чили у праху. Залијемо у воду, добро мешамо и доведемо до врела.
Отклањамо мале рибе, уклањамо кости, исперемо и бацимо их у посјевје са поврћем.
У међувремену, припремамо сос: исецкати бели лук помешан са црвеним бибером, додати мајонезу и парадајзу. Багета је исечена на мале резове, пржена у тостеру и подмазана сосом.
Спој парадајз супа са морским плодовима је спреман! Дајте вруће са тошћу од белог лука.