Пилетина у тегли у пећници

Рецимо да сте одлучили да припремите пилетину у пећници , а желите да испадне сочно и нежно и немате одговарајуће посуде (керамичке посуде или стаклене дубоке форме са поклопцима), или је заузето. Али постоји излаз.

Можете кухати пилетину у пећници у обичном стакленом посуду. Основни захтеви за банку: главна ствар је да тегла треба да буде без пукотина и чипова и да у стаклу нема мехурића.

Рећи ћу вам како кувати пилетину у стакленој посуди.

Банке каквог капацитета треба користити за ово?

Могуће је користити канти са једном литром, једним и пола или два литра, који су најпогоднији за пећнице у стандардним плинским и електричним штедњацима. У три литре лименке, боље је да не кувате пилетину у пећници , јер тегла треба ставити на решетку, а не на дно пећнице, а три литре су донекле високе. Ако се припремате за велику компанију, можете одмах кувати у неколико банака.

Пилетина у тегли се може кувати једноставно уз додавање зачина, или је могуће уз поврће, тако да се испоставља посебно укусно.

Боље је купити пилетину него целу, али неке делове трупца. Кукови и дојке су најприкладнији за нас, можемо такође имати горње дијелове крила и глежева.

Рецепт за кување замрзнутог пилетине с кромпиром и поврћем у тегли

Израчунавање пропорције производа по тони од 2 литра.

Састојци:

• пилеће месо (дојке, бутине, батак) - око 1 кг;
• кромпир није велики - 5-8 комада.
• мали лук - 3 комада;
• корење - 1 комад;
• лишће лука - 4 комада;
• мирис паприке - 8 комада;
• каранфилић - 3 цвијеће;
• семе коријандера - опционо;
• бели лук - 3 каранфилића.

Припрема

Ако је пилеће месо замрзнуто, мора се одмарати, опрати и сјећи на дијелове такве величине, да ће их лако поставити и уклонити из посуде. Очишћене шаргарепе нарем не превише фино, кромпир се може заложити у потпуности, већим резом великих резова. Сијалице се чисте тако да не губе пиштање приликом гашења, а затим се могу бацити. На свакој жаруљици ћемо пресеци доњи део и залепићемо га у цветићи каранфила.

Банка мора бити сува и чиста, пилетину треба посушити с салветом. Увек стављамо све састојке у јарак, боље је да су комади дојке, кромпира и лука ближе дну, а на врху су комади сочног меса. Напуните теглу отприлике за 2 / 3-3 / 4, у супротном сокови који се ослобађају током припреме од пилетине могу излити из посуде (запремина супстанци се повећава када се загреје). Покривајте посуду са поклопцем који је пропуштен - то може бити стаклени поклопац или лимен без гуме. Можете користити фолију. У сваком случају не би требало да буде танка, у противном банка може пуцати.

Основни принцип стварања пилетине у тегли

Избегавајте изненадне промене температуре, само поступно споро загревање.

Ставили смо посуду напуњену поврћем у хладној пећници, прво грејање треба бити минимално, загрејати пуњену посуду у року од 20 минута, а онда је боље у 2 дозе, постепено повећавати температуру на око 200 ° Ц.

Држимо конзерву са пилетином у пећници још 30 минута. Искључите ватру или зауставите грејање. Али ми одмах не уклањамо посуду, али сачекајмо још 20 минута, а затим лагано када отварамо врата пећнице, сачекајте још 10 минута и тек сада извадимо користећи потпорнике. Ставимо посуду на суву површину (на табли, на пример). Можете извадити једну жлицу или виљушку, или нежно окретати пилетину у дубоко јело.

Пре служења украшићемо ово дивно и осетљиво јело са биљем.

У теглу са пилетином уместо кромпира и шаргарепе (или са њима) можете положити и друго поврће: броколи, резане тиквице, тиквице, слатка паприка, млади житарица, репа.

Ако кувамо пилетину у засебном лонцу, може се послужити са било којом другом посудом.