Кокице, припремљене од млевених меса у пећници, добијају се апсолутно не масним и савршено погодним за дијетални мени. За вас, варијације таквих производа од говедине и ћуретина млевено месо, као и рецепт за кување посуђа са пиринчем и сосом.
Кокице од млевене говедине у пећници - рецепт
Састојци:
- млевено говедино - 980 г;
- бели хлеб - 185 г;
- црни лук - 185 г;
- јаја од пилетине - 2 комада;
- велика со и мешавина млевених паприка - по укусу;
- маслац за мазање посуде за печење.
Припрема
За припрему говеђих коштица у пећници традиционално млетимо говедину за млевено месо помоћу месне млинице или комбајна. На исти начин, млевите и натопите у воду и стисните хлеб и ољуштене сијалице. Сезону добијате млијеко да се укуси сољу и мљевењем мјешавином паприке, вози у кокошињским јајима и темељно мијешати масу и бије мало. Сада разређујемо производе са влажним рукама и шири их на широку печницу, замазану маслацом. Залити мало воде на дну резервоара и имати кокице на средњој полици која је загрејана на 185 степени пећнице. За тридесет и пет минута кокице од говедине ће бити апсолутно спремне.
Како кухати месне куглице од пуњења турске у пећници?
Састојци:
- млевени хируршког челика - 980 г;
- бели хлеб - 220 г;
- избор јаја пилетине - 1 комад;
- шаргарепе - 80 г;
- лук - 120 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- Бугарски слани бибер - 170 г;
- свињски свињски мирис - 1 шчеп;
- оригано - 1 пинч;
- маслац за мазање посуде за печење - 25 г;
- сунцокрет или маслиново уље без мириса - 55 мл;
- соли велике и црне свеже млетог бибера - по укусу.
Припрема
Максимална сочност кокаља од млевене ћуретине ће додати у то поврће. Да би то учинили, опран и ољуштен шаргарепу, црни лук, два чесна чесна и бугарски бибер су подмазани у гнојиво помоћу контејнера за миксер или пуштањем биљне масе неколико пута кроз млин за месо. Сада пустите млевено поврће десет минута у тањир са сунцокретом или маслиновим уљем без мириса и оставите их мало охладити. Сада ћемо исправно припремити хлеб. У овом случају ћемо мало направити неконвенционалан начин. Млијете крушку заједно с ољуштеним чесном за зубе у резервоару за мјешавину или са млином за месо и мјешавите мрвицу са паприком. Суву и смеђу масу сада у грејној рерни десет минута.
Готово или кувано млевено месо са џигерице је помешано са ружичастим дробтинама и масним поврћем, подсаливаем базу коктела, додајте сецкани першун и сушени оригано и темељно мешати. Сада остаје само да се формирају кокошке и испече их на уљаном путеру у грејној рерни на 180 степени у току пола сата.
Рецепт се може мало модификовати припремом у бургерима за пећницу с млетом ћуретином и тиквицама, чиме их делимично или потпуно замењује бугарским бибером.
Кокице са млевеним месом са пиринчем и сосом у пећници
Састојци:
- млевено месо - 980 г;
- пиринач - 170 г;
- избор јаја пилетине - 1 комад;
- јабука - 180 г;
- црни лук - 320 г;
- шаргарепа - 170 г;
- парадајз паста - 90 г;
- јуха - 950 мл;
- крем - 190 мл;
- брашно - 25 г;
- сол је велика, бибер и зачини - по укусу.
Припрема
Да кувамо месне кутије са пиринчем и сосом, мешајте млевено месо куваним пиринчем док не припремите, додајте здробљену јабуку и пола млетог лука, премазите јаје, баците сол и папар и све пажљиво премешајте. За припрему сојине прелазимо на мекоћу преостали зрак
Ми бришемо пажљиво млевене месо са пиринчем, мало их исецемо брашно и ставимо их у један слој дубоког панела или сауте панела. Напуните производе припремљене с сосом и држите у загрејаној пећи на температури од 185 степени у трајању од двадесет пет до тридесет минута.