Многи од нас као риба, нарочито црвене рибе - нежно месо, од којих је, поред онога што је веома корисно, поред свега и сјајно укусно. Може бити пржена, печена, кувана на роштиљу. Али, неки преферирају дијететски начин кувања црвене рибе, тако да се кува. Наравно, кувана риба има прилично свеж укус, а сос за црвену рибу може само поправити ситуацију и учинити јело веома апетизирајуће.
Који год сос за црвену рибу одлучите да кувате, запамтите да би требало нагласити укус посуде, ни на који начин не би могли да ресонирају. Испод ћемо вам дати неке рецепте како припремити сос за црвену рибу.
Тартар сос
Овај сос се сматра класичним сосом за рибу. Наравно, има пуно рецептура Тартар сосова , али сада ћемо говорити о најчешћим.
Састојци:
- сол, бибер - по укусу;
- кисели краставац - 2 комада;
- павлака - 200 г;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- сол, бибер (црни) - по укусу.
Припрема
Триките краставац на малу грудицу, стиснемо сок и мијешамо је сланом и бибером. Стисните бели лук, додајте павлака, мајонез и темељно премешајте све састојке. Као што видите, припремање соса за рибу је довољно лако и потребно је доста времена.
Бијели сос за црвену рибу
Друго име сос је кремасто. Крему можете заменити павлаку, додајући мало шећера.
Састојци:
- крема - 100 мл;
- бело вино (суво) - 100 мл;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 100 г;
- зеленило од першуна, копер - по укусу.
Припрема
Бијели или крем сос за црвену рибу се припрема на следећи начин. Прво исцедимо бели лук и мијешамо је фино сјечаним биљем. Испржите брашно у маслацу, додајте крему и мешајте. Нежно сипајте вино кремом вина, додајте бели лук са биљем, сланом, бибером и кухајте на ватри све до густог.
Слатки и кисели сос
Састојци:
- брашна риба - 3 шоље;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- розине - 0,5 чаше;
- лимун - 0,5 комада;
- соли, шећер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Испржите брашно у маслацу, затим разблажите топлом брозом, мешајте. Обришите јуху, мијешајте га шећером, сором и лимуновим соком, ставите га на ватру, пустите да врео, додајте грожђе, зеленило и пар резина лимуна. Загрејати неколико минута и ми можемо послужити сосу за пржене црвене рибе. И ово пуњење може се разноврсити гледањем рецепта у тексту о кинеском слатком киселом сосу .