Лишће Пекинског купуса може постати хрскав замена за зелену салату. Велики глава таквог купуса ће коштати смешну количину, а разне салате и друга хладна јела која могу допуњавати лишће пекинга пријатно ће изненадити. Одлучили смо да разговарамо о изванредним рецептима салата из Пекингског купуса са пилетином у данашњем чланку.
Салата са пилетином, печуркама и пекиншким купусом
Састојци:
- соја сос - 45 мл;
- лимун или лиметин сок - 25 мл;
- биљно уље - 35 мл;
- мед - 10 мл;
- сусамово уље - 5 мл;
- шампињони - 230 г;
- пилећи филе (кувани, резани) - 270 г;
- Пекингски купус - 350 г;
- редквица - 6 комада;
- шаргарепа - 90 г;
- ручак целера;
- листови менте, зелени лук.
Припрема
Прво ћемо покренути припрему лаког нафте на азијском начину. Узећемо биљно уље са сусамским уљима, као и соја сосом, лимуном и медом. Примљено допуњавање се кува и потпуно охлади.
Сирови шампињони се пресијају у најтање плоче и стављају их у охлађени сос. Печурке остављамо качкаваљ, а у међувремену бавимо се поврћем: разбацамо купус, редквицу, шаргарепу, мешамо све са танким резанцима листова целера и зеленила. У мешавину поврћа додајте пилетину и печурке заједно са цијелим сосом. Након мешања компоненти салате, одмах га послужите за сто.
Цезар салата са кинеским купусом, пилетином и крутоном
Састојци:
За салату:
- хрустљави бели хлеб - 4 резина;
- маслиново уље - 45 мл;
- пилећи филе - 440 г;
- глава Пекингског купуса.
За допуњавање горива:
- бели лукови;
- филе од сардона - 2 комада;
- мајонез - 55 г;
- сирће од вина - 15 мл;
- нарибан Пармезан.
Припрема
Хлеб се претвара у крушне мрвице, претходно нарезане у коцке и стављене у загрејану рерну 210 минута у трајању од 8 минута.
Пилећи прса пробајте са уљима и морском солом, ставите је на сух врући пекач и пржите са сваке стране.
Бела база Пекингског купуса сече, а зелени врхови лишћа су рађени рукама. Разбацали смо јастук из листова купуса на посуду, одозго стављамо комадиће пилетине и крекера. Залијеш салату са Пекинешким купусом и пилићем с бијелим луком, инчама, маслацем и сирћетом. Завршићемо посуду са пармезаном.
Пилећа салата са ананасом, Пекингски купус и бибер
Састојци:
За сос:
- Уље од кукуруза - 30 мл;
- пиринач сирће - 55 мл;
- соја сос - 25 мл;
- сауце хоисин - 60 мл;
- нарибан корен ђумбира - 5 г;
- Сезамово уље - 10 мл.
За салату:
- кувани пилећи филе (влакна) - 500 г;
- шаргарепа - 60 г;
- Пекингски купус - 230 г;
- слатка паприка - 55 г;
- конзервирани ананас - 70 г;
- танки рижеви резанци (кувани) - 1 комад;
- зелени лук и першун.
Припрема
Припремамо брзу салату од мешавине кукурузног уља са сусамским уљима, као и са хајисином, сојом, сирћетом и сосом од ђумбира. Оставите сос у топлини током целог времена кувања салате, то ће омогућити да се укуси мешају.
Шљунак купус, шаргарепа и ољуштена слана паприка резана сламчама, и ананас - коцке. Повезујемо све састојке са резанцима и зеленилом, а затим додамо пилетину и салату.
Салата са купусом Пекиније и димљеном пилетином
Састојци:
- димљени пилећи филе - 280 г;
- Пекингски купус - 320 г;
- шаргарепа - 40 г;
- гомила першуна;
- гомилу цасхевс-а;
- лимун - 1 комад;
- сирће од вина - 55 мл;
- соја сос - 55 мл;
- мед - 15 мл;
- маслиново уље - 185 мл.
Припрема
Смуцали смо димљено пилетину и мијешали га сјецканим купусом, шаргарепом, зеленилом и орасима. Из маслаца, сос од сојине, меда и сирћета с лимуновим соком направите једноставно облачење салата, које треба додати осталим састојцима прије служења.