Тесто за патеће које су пржене на јогурту се обавља веома брзо. Истина, у неким случајевима он мора да стоји на хладном месту, али са недостатком времена, можете без њега.
Боље је узимати маслац за производњу пирозхки поврћа, без мириса и пожељно је сваки пут свеже, пошто након пржења у уљу постају честице производа и брашна. На следећем кухању ове честице ће спалити и држати се нових производа. Као резултат, ново јело ће имати укусан укус и неприлагођен изглед.
Пуњење пржених паттија на кефир може бити веома различито, све зависи од скупа расположивих производа и маште домаћице. Најтрадиционалније крпице су кромпир са прженим луком, пире кромпир са луком и печуркама, купус са парадајзом , замрзнут купус са печуркама, чисто пуњење гљива. Такође је веома укусно као пунило за млевено месо, месо са печуркама, пуњење од јетре, пире кромпир са јетром, пиринач са млевеним ураном јајима и зеленим луком перја, топлим белим луком и слатким надувавањем, јабукама, дебелим џемом и др.
Брзе пржене пантиес на кефир
Састојци:
- 1% кефир - 0,5 л;
- пшенично брашно - 2 шоље;
- сода - 1 кашичица без слајдова;
- соли - пола кашичице;
- шећер - 1 кашика;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље;
- пуњење од пирећег кромпира, меса, купуса, сира, печурки, џемовог воћа итд.
Припрема
Кефир се помеша са сода и чека док се сода не угаси. Затим додамо со, шећер, возимо јаје, мијешамо. Постепено излијејте брашно док се стално мешају. Требало би да узмете тесто дебље него за палачинке. Нека је тесто стрмо око сат времена.
На дрвеној табли за резање налијте мало брашна, кашичите тесто и наточите је у брашном распршеном на столу. Проширите се у колач. У средини равног колача стављамо мало млевено месо, спојимо супротне крајеве теста и срушимо га. Ми формирамо пите.
У дубоком тепиху или у тепихе загрејте биљно уље. Паттиес пажљиво баците у вруће уље и пржите са обе стране на кору од златне боје.
Ако постоји жеља и слободно време, можете кувати пржене пантиес на тесту квасца.
Пржене пите на кефир
Састојци:
- брашно - 3 чаше;
- кефир - 1 стакло;
- квасац - 20 г;
- јаје - 1 комад;
- било који дебели џем или џем - 1 шоља;
- соли, шећер;
- пуњење по сопственом избору.
Припрема
Гајимо квасац у топлој води. У одвојеној посуди подирамо брашно, излијемо сољу и шећер, возимо јаје, прелијемо кефир и растворени квасац. Тесто је гнетено тако да се не држи руку. Хладимо на 2 сата. Из теста и пуњења формирамо пите. Сперите у врућем уљу до златне боје.
За пите израђене од слане тварине, павлака или топли сос од сенфа је врло добар за укус.
Још један необичан рецепт за пржене пите на кефир.
Пите сос са јабукама
Састојци:
За тест:
- брашно - 3-3,5 чаше;
- качкаваљ - 200 г;
- кефир - 1 стакло;
- јаје - 1 комад;
- сода - 1 кашичица;
- соли - четвртина чајних кашика;
- биљно уље.
За пуњење:
- јабуке - 5-6 комада;
- шећер - четвртина стакла;
- цимет - 1 кашичица без слајда.
Припрема
Пребацује се за засићење ваздуха брашном. Ми се мешамо са кефирјем, јајима, сором, содом, мљевеним сиром и не кухамо тврдог теста.
Лупимо јабуке из лупине и језгре, исецемо на мале комаде или трљати на великој групи и потресемо шећером и циметом. Ми формирамо пите. Спржите маслац до браон. Спремни пите налегају у посуду или кошу, покривају чистим пешкирима и оставите да стоје 15 минута. Пре него сто ставимо на сто, потресемо са шећером у праху.
Можете да изађете са сопственим рецептима за пите. Пробајте и укусне пржене пете на кефиру ће бити знак ваше кулинарске уметности.