Риба - производ је укусан, благи и здрав. Из овог чланка ћете научити како припремити сос од павлаке за рибу и како даље направити рибу испод овог соса.
Рибе печене у сосу од павлаке
Састојци:
- филети морске рибе (кола, ослић) - 1 кг;
- јаја - 1 комад;
- црни лук средње величине - 2 комада;
- павлака - 200 г;
- сенфа - 1 кашичица;
- сир (руски, холандски) - 120 г;
- сол;
- зачини ;
- биљно уље;
- копер - пола фунти;
- брашно.
Припрема
Филет ослобађене на комаде. У посуду прелијте брашно, со, зачине и мешајте. Ријетку спуштамо у шипку и ширимо га на плочама са бакарима, који су претходно били подмазани. Лук се раскида семирењем и ми га проследимо на уље. Припремамо сос од павлаке за печење рибе: комбинујемо павлака са јајима, сенфом, солом и сецканим копером. Додамо и пржени лук. Напуњавамо рибу са сосом који га добијемо, спакујемо га са ражњевим сиревим колачом и пецивом, док се не поспије уста за 200 степени.
Река риба са сосом од павлаке у пећници
Састојци:
- крап - 4-5 комада;
- павлака - 200 г;
- црни лук - 3 комада;
- здробљени зелени копер - 2 тбсп. кашике;
- сецкани листови од першуна - 2 тбсп. кашике;
- сол;
- бибер.
Припрема
Карасиков је добро са мном, чисти, гут и опет мој. Да мање осећамо кости, на површини рибе направимо зарезе око 5 мм. Трљајемо их сољу и бибером. Чачкање се чисти, резано прстеновима. Проширите га на дну пладња за печење, претходно подмазан. Павлака, бибер, бибер, додајте зеленило. Налијте рибе трупове са насталим сосом и проширите на плочицу за пециво на јастуку лука. Печите 30 минута у умерено топлој рерни. Затим водимо рибу додијељеним соком и припремимо још пола сата.
Рецепт за рибу у сосу од павлаке
Састојци:
- рибљи филети - 0,5 кг;
- лук - 120 г;
- павлака - 200 г;
- зеленило - 40 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- црни мљевени бибер - штапић;
- соли.
Припрема
Рибљи филети се одмрзавају, посечени на ситне комаде, со, бибер и остави око 30 минута. Лупати лук је полукруг. Ми га шаљемо на тигањ и пржимо на биљном уљу до златне боје. Меленко срушимо зеленило. Чесен пролази кроз пресу или се фино распадне. Рибљи филе замрзнути у посуди до роуге. У павлаку додајте пржени лук, бели лук, зачине и зачине по укусу. Попиј рибу сосом. Након укопавања течности, смањите ватру и доведите посуду на спремност. Бон аппетит!