Салата "Нептун" са лигњама је веома деликатна и пикантна по укусу због садржаја великог броја укусних морских плодова. Наравно, новац кошта јело је прилично скупо, али верујте ми, то је вриједно. Ова салата је савршена за прослављање важних датума, романтичних вечера и специјалних празника.
Салата "Нептун" са лигњама и шкампима
Састојци:
- шкампи - 300 г;
- краставци - 200 г;
- лигње - 300 г;
- ловорни листови, папричице;
- црвени кавијар - 130 г;
- Пекингски купус - 200 г;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Рецепт за салату "Нептун" са лигњама и црвеним кавијаром је прилично једноставан, али јело се испоставља веома рафинирано и укусно. Дакле, стављамо шкампи у тепихе, напунимо водом, додамо со по укус и кувамо до кувања. Да им дају више засићени укус, додајте неколико ловорових листова, мало копра и бибера. Онда се шкампа охлади и очисти. Иста вода поново доведе до врела, баци лигње и кува их тачно 2 минута. После тога вода се исушује, лигње се мало охлади, очистимо их под хладном текућом водом и исечемо на пола прстена.
Цраб штапићи растављени средњим коцкама. Јаја се чврсто, очишћавају, одвајају протеин из жуманца и исецкавају га тракама. Пекингски купус је малкан. Затим, сви састојци се стављају у посуду за салату, залијевану мајонезом и темељито мешају. Затим украшите јело црвеним кавијаром и послужите салату у било којој погодној посуди. Веома оригиналан служи ову салату у тартлетима.
Салата "Нептун" са лигњом и паприком
Састојци:
- лигње - 400 г;
- Бугарски црвени бибер - 2 комада;
- сијалица - 1 ком.
За маринаду:
- сирће 9% - 2 кашичице;
- вода - 70 мл;
- зеленило од петера;
- зачини.
Припрема
Лигње трупи се опере, прерађују, бацају у кувану слану воду и кухају од тренутка врелине тачно 2 минута, тако да се не пробију и постану ригидне. Затим хлађите плодове мора и исеците у танке траке. Очистимо сијалицу, сјајне прстење или семирке.
Затим идите на припрему маринаде: мијешајте сирће водом, додајте мљевени бибер и сецкане свеже биље. Сада положите раи у маринаду и оставите 20 минута. Бибер је опран, обрађен и сјечан, такође, са сламицама. Сада ставите све припремљене састојке у посуду за дубоко салате, сезоните са мајонезом по укусу, добро мешајте и послужите.