Погледајмо неколико рецепата за укусни свињски шницла. Ово јело може се послужити на свечаном столу за све кухане крутоне или поврће свеже салате.
Бифтек са рецептом од свињетине
Састојци:
- стеак свињског меса - 1 ком.
- биљно уље - 1 кашичица;
- маслиново уље;
- зачини.
Припрема
Рерна је унапређена на 220 степени и подешена је на "Грилл". Маринирани у зачини од месовог зрезака стављамо у облику подмазан маслиновим уљем за печење. У сваком случају не ударамо месо, тако да се не испостави да је тешко и суво. Затим пошаљемо свињетину у пећницу и бацимо првих 5 минута са једне стране, а затим брзо окрећемо кухињску лопатицу и пецимо исти број на задњој страни. Пажљиво извадите наши стеак из рерне, дајте му неколико минута да се опустите и охладите, након чега исту страст стане на сто с свежим поврћем и зеленилом.
Рецепт за свињски бифтек у мултиваријату
Састојци:
- свињски шницла - 700 г;
- биљно уље - за пржење;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини.
За сос:
- месна јуха - 2 предмета;
- зачињена паприка - по укусу;
- суви рузмарин - 1 кашичица;
- вино - 0,5 предмета;
- бадониа;
- бели лук.
Припрема
Месо се опере, обришемо сувим са пешкиром и похвати са сланом, бибером и другим зачинама по укусу. Затим грејамо тигањ на ватру и улијемо уље. Сада пржите комаде меса неколико минута са свих страна, да би се коријена појавила, а сок остао унутра. Не претерујте свињетину од ватре, јер ће тада месо угасити и постати неуспешно.
Можеш да спрчиш комаде у мултиварку, зато ћемо укључити режим "Бакинг" и припремити стеак са поклопцем отвореним на малој количини уља. Поред меса баците кашику сушеног рузмарина, мало лисјака и сецкане бијелог лука. Укључите програм "Уклањање" и припремите се за још 40 минута. Обликујте јуху пажљиво сипајте у посуду и користите га за сос. Да бисте то урадили, додајте мало вина и ставите испанско брашно и зачињену паприку. Затим закопамо масу са отвореним поклопцем, непрекидно ометајући, и сачекајте да мало загуши. Сада искључите апарат и служите спремљеном сосу за месо.
Рецепт за маринирање зрна од свињетине
Састојци:
- црвено вино - 150 мл;
- сијалица - 2 комада;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- мајчина душица - 1 чајна жличица;
- рузмарин - 1 кашичица;
- ловоров лист.
Припрема
Откуцамо сијалицу из љуске, разрежемо танким прстеновима и исецемо бели лук у малим круговима. Потом просирите припремљено поврће у дубоку плочу, потресите зачином и пијте црвено сухо вино и маслиново уље. Сви пажљиво мијешајте, ширијте свињски шницар и оставите да маринирате цијело вече.
Рецепт за шницлу од свињетине
Састојци:
- свињетина - 250 г;
- биљно уље - 1 кашичица;
- зачини.
За сос:
- сијалица - 0.5 ком.
- свеже зеленило - по жељи;
- оштра сенфа - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- суво црвено вино - 100 мл.
Припрема
Комад свињског меса темељито опрати, осушити и лагано мазати биљним уљем. Затим трљајте месо зачином и оставите да маринирате. На шпорету ставимо таву са дебелим дном, загрејати и послужити шницлу на средњој температури све док се не појави коријена. На другом пану пошаљите фино сесекљан лук, свеже лековито биље и ољуштени, стиснути бели лук. Када је поврће мало пржено, сипајте постепено црвено вино и ставите сенф . Доносимо сосак до густог и служи га сочним месом.