Када је споља хладно, потреба енергије тела се повећава, у овом тренутку понекад је неопходно припремити срдачна и густа јела, као што су јагњетина, говедина или свињска ребра , замрзнута кромпиром. Наравно, треба имати на уму да се овчије кува дуже од свињетине, а говедина је још дуже, па је боље одабрати младо месо.
Брајени кромпир са ребрима
Састојци:
- ребра (свињетина, телетина или јагњетина) - 0,8-1кг;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- корење - 1-2 комада;
- кромпир - 8 комада просечна величина;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- зеленило (першун, копер);
- сол;
- црна бела бибер и друге суве зачине.
Припрема
Исеците ребра у ситним комадима који су погодни за јело и испрате у дубоком тепиху све до смеђе-златне нијансе. Можете користити биљно уље или животињску масноћу (не би требало да буде мала). Ставили смо сецкане лук и корење. Када лук поче да позлати, додајте воду и гурање испод поклопца све док месо не буде спремно, ако је потребно, истопите воду и мешајте повремено.
Када је месо готово спремно, ставите кромпот, нарезајте, налијте мало воде и паприкаш док не кувате. Минути за 5 пре краја процеса додајте парадајз пасту (опционо). Уз сезону сокљана и бијелог лука.
Кувани кромпир можете кувати димљеним ребрима. У овом случају, вријеме кувања бит ће смањено, а посудица ће добити карактеристичан мирис димљеног меса. Припремљен је једноставно и једноставно, биће одлично за човеково пријатељско дружење са кућним пивом .
Брајени кромпир са димљеним ребрима
Састојци:
- димљена свињска ребра - око 600 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 6-8 комада;
- зелени су различити;
- бели лук и сушене зачине.
Такође ће вам требати котел или густо сапун и густо водо.
Припрема
Сјежени кромпир сјечимо у ситним комадима, залијемо воду како би уклонили вишак скроба. Исецени лук и шаргарепу проследићемо комад масти од ребара у котлу.
Обришите припремљена димљена ребра у ситним комадима и залепите их у коштану кошуљицу. Напуните хладну воду за пиће тако да вода покрива само ребра. Кувати на средњој врућини 10 минута.
Хајде да бацимо кромпир у циркулац и, када вода исцури, додајте у коштац. Ми га доводимо до спремности. Зачините са сувим зачини по укусу и сецкани бели лук. Ми служимо за столом и посујемо са сецканим травама. За такво јело добро је служити шољу свежег хладног пива и разноликости поврћа. Не служите свјеж белог хлеба, боље пресвеле или домаће ражњеве џигерице.